Mens vi fryser herhjemme, har de sol og sommer ’down under’ – i Australien og New Zealand, hvor denne uges vinanbefalinger kommer fra.
Og inden for få uger går man dér i gang med årets vinhøst.
God vin fremstilles ofte i områder med sol og tilpas kølighed. Det vil sige områder langs den australske sydkyst og på den sydlige del af New Zealand – med andre ord hele sydøen og den sydligste del af nordøen. I Australien betragtes shiraz som ’nationaldruen’, der i de solbeskinnede områder omkring Adelaide i delstaten South Australia giver kraftfulde vine og ofte lidt mere ‘kølige’ vine i Western Australia.
I New Zealand, hvor klimaet er køligere end i Australien, har man derimod valgt pinot noir som sin røde ’nationaldrue’, da denne drue generelt kræver lidt kølighed for at give de bedste vine.
I begge lande dyrkes dog med succes et bredt udvalg af de de kendte internationale druesorter.
Tim Vollerslev tester i denne uge rødvine fra 'Down under'. Oret abonnement på PLUS for at læse ugens vinguide og få adgang til alle tidligere guider og vores kæmpe vin-database med mere end 3.000 vine.
Mens vi fryser herhjemme, har de sol og sommer ’down under’ – i Australien og New Zealand, hvor denne uges vinanbefalinger kommer fra.
Og inden for få uger går man dér i gang med årets vinhøst.
God vin fremstilles ofte i områder med sol og tilpas kølighed. Det vil sige områder langs den australske sydkyst og på den sydlige del af New Zealand – med andre ord hele sydøen og den sydligste del af nordøen. I Australien betragtes shiraz som ’nationaldruen’, der i de solbeskinnede områder omkring Adelaide i delstaten South Australia giver kraftfulde vine og ofte lidt mere ‘kølige’ vine i Western Australia.
I New Zealand, hvor klimaet er køligere end i Australien, har man derimod valgt pinot noir som sin røde ’nationaldrue’, da denne drue generelt kræver lidt kølighed for at give de bedste vine.
I begge lande dyrkes dog med succes et bredt udvalg af de de kendte internationale druesorter.
Tim Vollerslev tester i denne uge 8 rødvine fra down under
2014 Shirazzo
Apassa Shiraz, Wrattonbully, South Australia.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Kraftig rødvin, god, lang, saftig smag af mørke bær, blommer, rosinsødme, urter, krydderier, mørk toast og lidt egetræsvanilje.
Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til kraftige, krydrede retter som simremad af okse.
Pris: Kr. 79,95. Tilbud ved køb af 6 fl. uge 3+4 kr. 300.
Forhandler: Amalie Vinimport tlf. 8691 1844. www.amalie-vinimport.dk
2013 ’DB’ Shiraz De Bortoli
Reserve, South Eastern Australia.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker, fyldig rødvin med lang, harmonisk, saftig smag af modne solbær, lidt blommer, krydderier, urter, peber og mørk chokolade. Supergodt tilbud.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 18 gr. til kraftige og krydrede retter .
Pris: Kr. 100. Tilbud uge 3+4 kr. 69,95.
Forhandler: Meny/Dagrofa tlf. 7233 1500. www.superbest.dk
2014 Pinot Noir - Kim Crawford
South Island, New Zealand.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Medium let rødvin, flot, lang, rund smag af mørke kirsebær, brombær, jordbær, krydderier og lidt røget egetræsvanilje.
Velegnet til: Serveres v. 16 gr. af store glas til hygge eller medium lette retter.
Pris: Kr. 109. Tilbud ved køb af 2 fl. uge 3+4 kr. 179.
Forhandler: Bilka/Dansk Supermarked tlf. 8930 3030. www.bilka.dk
2011 Terres Barossa - Shiraz-Cabernet-Petit Verdot
Thorn Clarke, Barossa, Australia.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Behageligt tør, moden og medium kraftig rødvin, let krydret smag af solbær, sorte blommer, urter, peber og egetræsfad.
Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til medium krydrede retter.
Pris: Kr. 129,75. Tilbud ved køb af 2 fl. i uge 3+4 kr. 200.
Forhandler: Skjold Burne Vinhandel tlf. 4345 1422, www.skjold-burne.dk
2013 Shiraz, Plantagenet Hazard Hill
Western Australia.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker, medium kraftig rødvin, flot, lang, smag af solbær, blåbær, kirsebær, krydderrier, peber, lidt mokka og toast. Godt tilbud.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 18 gr. til medium kraftige retter af gryderetter eller oksekød.
Pris: Kr. 140. Tilbud ved 6 fl. uge 3+4 kr. 105.
Forhandler: Laudrup Vin tlf. 4484 8086, www.laudrup.dk
2012 Shiraz, Angove Family
Vineyard Select, McLaren Vale, Australia.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Behageligt tør, medium fyldig og let krydret rødvin, harmonisk smag af røde kirsebær, solbær, blommer, urter, krydderier, peber, toast og lidt egetræsvanilje.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 18 gr. til medium kraftige retter.
Pris: Kr. 169.
Forhandler: Best Match Wine tlf. 7222 4939. www.bestmatchwine.dk
2010 Pinot Noir La Reserve
Georges Michel, Marlborough, New Zealand.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker, flot og medium let rødvin, velbalanceret og saftig smag af kirsebær, blommer, skovjordbær, krydderurter og vaniljetoast.
Velegnet til: Serveres v. 16 gr. af store glas til hygge eller medium lette retter.
Pris: Kr. 269,95. Tilbud uge 3+4 ved køb af 12 fl. pr. fl. kr. 199,95.
Forhandler: Skovgaard Vine tlf. 5850 0019. www.skovgaardvine.dk
