Cabernet sauvignon er rødvinsdruernes konge og uden tvivl den mest kendte. Den dyrkes i stort set alle verdens vinlande.
Men cabernet sauvignon-vinene varierer meget i stil. Det skyldes især tre forhold: Klima, jordbund og vinmager.
På Medoc-halvøen i Bordeaux er cabernet sauvignon hoveddruen i områdets kostbare rødvine. Her er vinene ofte elegante, tørre og rige på tannin.
Under mere solrige forhold – som f.eks. i Chile og Australien – bliver cabernet sauvignon-vinene ofte mere fyldige.
Og hvis druen får rigtig meget sol og varme, kan vinene blive nærmest solbærsyltetøjsagtige.
Ugens guldvin, Los Vascos fra Chile, ejes af den berømte baron Erik de Rothschild fra Lafite i Bordeaux.
Vinen er modnet på franske egetræsfade og er i det hele taget fransk i stilen, selv om det smages, at druerne har fået mere sol end baronens franske vine.
Modtag det ugentlige nyhedsbrev fra BT PLUS her.
Men cabernet sauvignon-vinene varierer meget i stil. Det skyldes især tre forhold: Klima, jordbund og vinmager.
På Medoc-halvøen i Bordeaux er cabernet sauvignon hoveddruen i områdets kostbare rødvine. Her er vinene ofte elegante, tørre og rige på tannin.
Under mere solrige forhold – som f.eks. i Chile og Australien – bliver cabernet sauvignon-vinene ofte mere fyldige.
Og hvis druen får rigtig meget sol og varme, kan vinene blive nærmest solbærsyltetøjsagtige.
Ugens guldvin, Los Vascos fra Chile, ejes af den berømte baron Erik de Rothschild fra Lafite i Bordeaux.
Vinen er modnet på franske egetræsfade og er i det hele taget fransk i stilen, selv om det smages, at druerne har fået mere sol end baronens franske vine.
