____simple_html_dom__voku__html_wrapper____>
____simple_html_dom__voku__html_wrapper____>
____simple_html_dom__voku__html_wrapper____>Måske tænker du at en pizza i ny og næ ikke skader noget. Fastfood er faktisk langt værre end man tror, bl.a. på grund af det høje fedt og energiindhold (tomme kalorier fra fritureolie, majonaise, ketchup, hvidt brød, dressing m.m.) For at vise dig, hvordan det helt præcist forholder sig med energiindhold og fedtenergi i fastfood, kan du herunder se hvordan de forskellige former for fastfood, egentlig er sammensat. Uddraget er taget fra ”Tænk Test”. Se for dig selv hvor usund den type af mad egentlig er, i forhold til at vi dagligt kun må få 30% af vores energi fra fedt.
1. Ristet hotdog med det hele: Vægt 120g, Energiindhold 1320kJ, 21g fedt, fedtenergi 60%
2. Parisertoast: Vægt ca 100g, Energiindhold 1340kJ, 15g fedt, fedtenergi 42%
3. Chicken McNuggets: Vægt ca 150g, Energiindhold 1650kJ, 19g fedt, fedtenergi 44%
4. Fransk hotdog: Vægt ca 140g, Energiindhold 1670kJ, 22g fedt, fedtenergi 48%
5. Shawarma sandwich: Vægt ca 200g, Energiindhold 2050kJ, 24g fedt, fedtenergi 36%
6. Jumbofritter: Vægt 150g, Energiindhold 2290kJ, 33g fedt, fedtenergi 55%
7. Filet–O-Fish: Vægt 280g, Energiindhold 3450kJ, 40g fedt, fedtenergi 44%
8. Dobbelt Whopper: Vægt 360g, Energiindhold 3720kJ, 52g fedt, fedtenergi 40%
9. China-box: Vægt 500g, Energiindhold 3770kJ, 40g fedt, fedtenergi 40%
10. Pizza med pepperoni: Vægt 350g, Energiindhold 3860kJ, 33g fedt, fedtenergi 33%
Hvis man spiser pizza, er det egentlig ikke fedtenergiprocenten, der er den store synder, men energiindholdet - pizzaen er det mest energiholdige måltid. Energiindholdet er næsten 4000 kJ, hvilket er ca. halvdelen af den mængde energi fra mad, som du må få på en hel dag - og det bare i en enkelt pizza!.
Pommes-frittes er en af de fastfood retter, der ligger i toppen når det gælder fedtenergi procent, hvilket naturligvis er resultatet af at de er stegt i fedt. Allerede ved indtaget af en enkelt burger er der en høj fedtenergi procent og et højt energiindhold. Spiser man en menu bestående af pommes-frittes, burger og cola overstiger dette langt et indtag på 5000kJ!
Den traditionelle ristede hotdog har en høj fedtenergi procent, mens energiindholdet er forholdsvis lavt, men en hotdog er et lille måltid, hvilket betyder at der ofte indtages 2-3 af disse. Dette resulterer i, at energiindholdet stiger, 2 ristede hotdogs bidrager med 2640kJ! .
Fastfood indeholder typisk store mængder af: Mættede fedtstoffer, transfedtsyrer, ingen eller få fibre, få vitaminer og mineraler. Samtidig ved man i dag, at fastfood i den grader med til at udvikle et hav af alvorlige livsstilssygdomme, så som bl.a. overvægt.
Ugens gratis opskrift: Fish’n chips med hjemmerørt remoulade
Ingredienser:
Fisk: 300 g torsk eller lysse, palmeolie til pensling
Dej
75 g sojamel
½ tsk stødt kardemomme
½ tsk salt
½ tsk peber
¼ tsk cayennepeber
1 tsk dild
1 æg
1 tsk palmeolie
1 tsk bagepulver
Hjemmerørt remoulade
½ dl cremefraiche 9 %
30 g syltet agurk
1 spsk yoghurt naturel
1 tsk kryddersalt
1 tsk krydderpeber
2 spsk karry
Chips
1 gulerod
1 agurk
Sådan gør du:
1. Bland alle ingredienser til dejen i en skål 2. Forvarm ovnen til 180 grader 3. Skær fisken i tykke bjælker, ca. 6 cm lange 4. Dyp dem i dejen og lag dem derefter på bagepapir penslet med palmeolie 5. Bag dem i ovnen i ca. 15 minutter.
Lav remouladen imens: 1.Hæld cremefraiche i en skål, snit den syltede agurk fint og bland det i cremefraichen sammen med yoghurt, salt, peber og karry 2. Rør godt rundt og kom remouladen i en lille skål. Server remouladen til fisken 3. Skræl guleroden og skær den og agurken i lange stænger og server til retten.
