Meyers vilde hit om bagning

- At bage er noget, alle elsker, og når der er ekstra interesse for at bage netop i denne tid, så tror jeg, det har noget at gøre med, at luksus-begrebet har ændret sig i de senere år.

Luksus behøver f.eks. ikke være en dyr bil eller en dyr rejse. Det kan i stedet for være at indleve sig i at lave tingene så godt som muligt – f.eks. at bage et godt brød. Hvis man ikke har råd til at give sit barn en cykel, så kan man i stedet for sætte barnet op på køkkenbordet og ælte en dej sammen. Det kan være en luksus i sig selv, siger den kendte kok fra tv.

Samarbejder med bagermester

Claus Meyer har udviklet opskrifterne i sin nye bog i samarbejde med bagermester Nicolai Skytte, der har været ansat i Meyers virksomhed i tre år.

- Vi har begge hver 30 års erfaring med at bage, og det har godt nok ændret sig meget i årenes løb. Egentlig er det ufattelig enkelt at bage. Men det er hele tiden muligt at gøre det bedre, og man bliver aldrig færdig, siger Claus Meyer.

Læs også: Claus Meyer: Jeg vil aldrig være fed igen

Den kendte kok erkender lige ud, at han elsker kager, og det er ikke sådan, at hans nye bog i disse sundhedstider advarer mod kagespiseri.

For et par år siden fik Claus Meyer comeback på DR1 i et nordisk mad- og rejseprogram. Det er der lavet en engelsk version af, og det har siden været vist i 40 lande.

Læs også: Udvikling af nordisk køkken sikret

- Lige nu kører programmet i japansk tv, og den danske ambassade har udtrykt begejstring over, hvordan programmerne er med til at sætte fokus på Danmark. Det er jeg naturligvis stolt af, siger Claus Meyer.