Hos Silberbauer Bistro i København har de i flere år haft en regel, der nu skaber heftig debat.
Der er dem, der hylder reglen, og så er der dem, der kalder det for en hetz og mener, at folk er blevet for sarte.
Når du ankommer til Silberbauer Bistro på Nørrebro i København, mødes du af et skilt, der fortæller dig, at det ikke er tilladt at ryge ved restaurantens udendørs-borde.
Gør du det alligevel, får du besked på at tage et par skridt ned ad gaden.
Mathias Silberbauer, der ejer restauranten, fortæller til B.T., at de har haft reglen, siden de overtog stedet i 2021 fra restaurant Manfreds, der havde ligget der i ti år.
»De bad også folk om ikke at ryge ved bordene, og det har vi så bare kørt videre med. Vi har en aftale, med den andelsforening vi lægger i, om at genere vores overboere så lidt som muligt – og det gør vi for eksempel ved, at folk ikke ryger,« forklarer han og tilføjer:
»Vi har askebægere og bænke ved siden af restauranten, som man i stedet kan sætte sig over og ryge på – og det har aldrig været noget problem.«
Grunden til at Silberbauer Bistros nu alligevel skaber debat er, at TV 2 Kosmopol søndag skrev om deres anti-ryge-regel med overskriften 'Bistro-ejer jager rygerne væk fra udeservering'.
Artiklen er blevet delt på mediets Facebookside, og her er det væltet ind med både positive og negative kommentarer.
I den positive ende lyder det blandt andet:
'Dejligt. Mere af det tak. Der er trods alt kun 14 % som ryger i Danmark, men de fylder vældig meget i det offentlige rum med deres røg.'
I den negative ender finder man kommentarer som:
'Lad nu for pokker de sidste rygere være i fred'.
'Folk er blevet for sarte i dagens Danmark. Nu er jeg selv vokset op i en familie med rygere, og jeg siger: Stop hetzen nu.'.
Mathias Silberbauer har godt fulgt med i debatten og tager det helt roligt.
»Sådan er det, når det har noget med rygning og regler at gøre. Eller det er jo ikke engang en regel, vi har. Det er bare en sød forespørgsel. Så går internettet amok.«
Han fortsætter:
»Mange af dem, der skriver, at de nu vil boykotte os, har formentlig aldrig været hos os og spise – eller ville måske aldrig gøre det. Så det tager jeg med ophøjet ro.«
Som Mathias Silberbauer også fortæller til TV 2 Kosmopol, har de aldrig oplevet nogen problemer ved deres ryge-regel, og siden den nu er kommet op til debat, har han også kun mødt positive reaktioner fra sine kunder og i sin omgangskreds.
»Det er jo heller ikke noget, jeg har fundet på. Sådan er det på mange restauranter i København, hvor man beder folk om ikke at ryge ved bordene. Jeg er måske bare den første, hvor det bliver sagt på Facebook, og så er der nogen udenfor vores kerne, der læser det.«
Mathias Silberbauer fortæller, at deres ryge-regel på ingen måder har påvirket deres forretning, ligesom han ikke kan forestille sig, at det vil blive noget problem i fremtiden.
Forleden kom det frem, at et lokaludvalg vil diskutere, om det skal være slut med at ryge på fortove, på pladser og i parker i Københavns Kommune, som man eksempelvis ser det flere steder rundt omkring i Europa.
Mathias Silberbauer understreger, at det ikke er noget, han går så meget op i, men med henblik på udviklingen i resten af Europa, tænker han, det giver mening, hvis man formindsker rygningen i det offentlige rum.
»Man må i forvejen ikke ryge på togstationer mere, så hvorfor ikke sprede det mere ud? Vi lever i 2025, så det burde være den vej, vi går.«
