Nationalbanken har undersøgt, hvorfor fødevarepriserne i Danmark er steget så meget de senere år.
Det er ikke uden grund, at fødevarepriserne de senere år er røget i vejret og er stukket af fra den generelle prisudvikling i Danmark.
Det konkluderer Nationalbanken i en analyse, hvor økonomerne har kigget på, hvorfor fødevarepriserne er steget 32 procent siden 2021.
Det var først og fremmest eftervirkningerne af coronapandemien, forsyningskædeproblemer og Ruslands invasion af Ukraine, der fik priserne til at stige.
Siden dengang er prisudviklingen for de fleste fødevarer fladet mere ud, men enkelte varegrupper skiller sig ud.
Kaffe, kakao, mejerivarer og kød er blevet markant dyrere end andre varer.
Det skyldes ifølge en analyse fra Nationalbanken globale forhold, der har mindsket udbuddet af de omtalte varer, der samlet stod for halvdelen fødevareinflationen i august.
Bankens økonomer konstaterer for kakaoens vedkommende, at det globale udbud siden 2021 ikke har kunnet følge med efterspørgslen.
- Især i Vestafrika, hvor hovedparten af verdens kakao produceres,er produktionen faldet på grund af sygdomme i kakaoplanterne, ugunstigevejrforhold og lavere investeringer i landbruget, hedder det i analysen.
Unormale vejrforhold som tørke og frost i Brasilien får tilsvarende skyld for kaffeprisernes himmelflugt.
- Som verdens største producent har Brasilien stor betydning for det samlede udbud, og de ekstreme vejrforhold har ført til lavere produktion på verdensplan, fremgår det af analysen.
Endelig har udbuddet af oksekød på verdensplan også været faldende, hvorfor priserne er gået den anden vej.
- Prisstigningerne på oksekød kan i overvejende grad knyttes til en kombination af stigende efterspørgsel, især fra Kina og USA, og et markant fald i kvægbestanden på tværs af regioner, navnlig i USA og i Europa, står der i analysen.
Nationalbanken noterer sig, at fødevarepriserne i butikkerne i store træk er fulgt med udviklingen i råvarepriserne.
Det er heller ikke kun danskerne, der har mærket de stigende priser. Faktisk er billedet det samme i de øvrige EU-lande, selv om prisstigningerne er slået senere og hårdere igennem det seneste år.
Samtidig vurderer bankens økonomer på baggrund af priserne på fremtidskontrakter for kaffe, chokolade og kød, at prisstigningerne på disse varer vil fortsætte en rum tid endnu.
/ritzau/
