»Det er med stor taknemmelighed og en smule vemod, at jeg har valgt at stoppe som køkkenchef.«

Mesterkokken Brian Mark Hansen stopper på michelinrestauranten Søllerød Kro, oplyser kroen i et opslag på Instagram.

Det sker cirka en måned efter, at restaurantens legendariske restaurantchef, Jan Restorff, i begyndelsen af august døde, 57 år gammel.

Kroen har dermed mistet hele ledelsen på en måned.

»Der sker nok heller ikke noget ved at stoppe lidt op og trække vejret. Der har været fuld fart på de seneste år, hvor min førsteplads til Bocuse d’Or i 2023 har også givet mig mange oplevelser,« siger Brian Mark Hansen i opslaget.

Søllerød Kro fik sin første michelinstjerne i 1987 og har siden 2007 haft en kontinuerligt.

Kroens ejer, Michael Jordan - nej, ikke ham, oplyser, at kroen nu skal ud at finde sin næste køkkenchef.

»Vi har fuld forståelse for, at Brian ønsker at prøve sine kræfter af et andet sted, og vi ved, at han har evnerne til at gå hele vejen til tre stjerner,« siger ejeren i opslaget.

Brian Mark Hansen har været på Søllerød Kro i 13 år som køkkenchef og vandt guld i 2023-udgaven af Bocuse d'Or, der er det uofficielle verdensmesterskab for kokke.

Han stopper på kroen ved årets udgang.