Bøden blev givet ved et besøg fra kontrollanter fra Fødevareregion Øst den 7. april i år.
Her påpegede kontrollørene også, at der stadig er problemer med rengøringen hos Lagkagehuset. Således fandt man 'belægninger i hjørner og langs kanter ved ovne og på lager... og snavs i fure på gulvet langs frostcontainer.'
Det var dog opbevaringen af kager og chiafrø til brød i containere, der medførte bøden på 20.000 kroner. Lagkagehuset havde nemlig aldrig søgt om tilladelse til opbevaringen.
- Og jeg kan love dig, at den ansøgning er indsendt øjeblikkeligt. Tingene skal selvfølgelig være i orden. De øretæver, som vi har fået, er fortjent, siger direktør Kristian Schaff Madsen fra Lagkagehuset til bt.dk.
Lagkagehuset har i dag 13 butikker i hovedstaden og det sydlige Jylland.
