Lagkagehuset er i dette års fastelavnsbolle-sæson kommet i kraftig modvind, fordi en af bagerkædens udgaver af den populære kage indeholder indeholder hele 22 e-numre.

Kritikken kom, fordi Lagkagehuset skrev på deres hjemmeside, at de har en 'kompromisløs indstilling til kvalitet og gode råvarer,' hvilket ifølge flere kritikere ikke harmonerer med de mange e-numre.

Det er blandt andre overlæge Anne Tjønneland fra Kræftens Bekæmpelse, der har kritiseret kagekæden.

»Man har ikke testet cocktaileffekten, som er flere af de her tilsætningsstoffer på en gang. Tilsætningsstofferne er godkendt enkeltvis, men jo aldrig nogensinde godkendt i kombination. Her begynder man at se på nogle effekter, som vi ikke har set før,« lød det.

Og skulle en journalist formaste sig til at kontakte en af Lagkagehusets medarbejde for at få en kommentar om sagen, så skal de nok skyde en hvid pind efter det.

I en besked til medarbejderne i bagerkæden skriver ledelsen nemlig, at de ikke skal svare på spørgsmål om sagen og kagen, skriver Jyllands-Posten.

Medarbejderne har også fået besked på, hvordan de skal svare, hvis en kunde spørger ind til de mange e-numre.

Her skal de svare, at fastelavnsbollerne indeholder tilsætningsstoffer 'for at sikre god smag, ensartet kvalitet, friskhed og holdbarhed' og at de 'lever op til vores høje interne standarder', følger EUs fødevaresikkerhedsregler og at alle e-numre er fuldt godkendte og sikre at bruge.

Skulle en kunde finde på at spørge, om fastelavsbollen er ultraforarbejdet, skal medarbejderen svare 'nej' og komme med følgende uddybning:

»Vi prioriterer kvalitetsingredienser og håndværk; tilsætningsstoffer hjælper med at opretholde det friske, ensartede produkt, som kunderne elsker, samtidig med at vi overholder EU’s strenge regler om fødevaresikkerhed.«

Over for Jyllands-Posten kritiserer Anne Tjønneland Lagkagehusets instrukser til medarbejderne og kalder en kage, der indeholder så mange tilsætningsstoffer for et ultraforarbejdet produkt.

Hun er langt fra den eneste, der har kritiseret Lagkagehuset for deres fastelavsbollers mange e-numre.

»Man skal betale 55 kroner for denne kemirapport, og Tobias Hamann har solgt sin sjæl,« lød kritikken fra lægen Kristine Evensen.

Lagkagehusets fastelavnsbolle er udviklet i samarbejde med den tidligere Bagedyst-vinder Tobias Hamann.

Influenceren Gunilla Winther fra 'Naturligvis.gunilla' luftede også sin kritik i et interview med B.T.:

»Jeg bliver forarget over, at en fastelavnsbolle skal indeholde så mange ting. Det er et produkt, man kan lave meget simpelt. Jeg synes, det er vildledende markedsføring.«

Lagkagehuset har i et skriftligt svar til Jyllands-Posten sagt, at de løbende hjælper deres medarbejdere med at dele vejledning og information om produkterne. 

»Hvis nogen antyder det modsatte, er det en fejlfortolkning af vores intention og kultur,« skiver de.