Der er skidt nyt, hvis du holder af en skive med skinke på rugbrødsmaden til frokost.
Et tjek hos to store dagligvarekæder viser nemlig, at priserne for skinke er steget heftigt, mens pakkerne med skinke er blevet mindre.
Vi starter med at kigge hos dagligvarekæden Bilka.
Her kostede en pakke kogt skinke af mærket Budget 8,5 kroner i 2019, mens den vejede 150 gram.
Her i 2025 koster en pakke kogt skinke fra Budget 11,95 kroner, og pakken vejer nu 140 gram.
Det betyder, at prisen for den kogte skinke er steget med 18 procent, og pakken vejer syv procent mindre.
Hos Rema 1000 kostede en pakke kogt skinke fra discountkædens eget R-mærke 8,51 kroner, og den vejede 150 gram i 2019.
Altså stort set samme pris og størrelse som i Bilka.
I år koster en pakke kogt skinke af mærket Rema 1000 11,95 kroner, og pakken vejer nu 140 gram. Altså er ændringerne i pris og vægt den samme som hos Bilka.
Den seneste tid har der bredt sig en særlig tendens i dagligvarebranchen.
Tendensen har fået kaldenavnet shrinkflation, der er det engelske ord for, at mængden i pakkerne bliver mindre, men varen stadig koster det samme.
En tendens både Jens Aage Jensen, Dan Henriksen og Mikael Hertig er frustrerede over.
B.T. har allerede fortalt om, at frankfurtere sælges i mindre pakker, mens prisen alligevel er steget, og det gælder altså også kogt skinke.
'Det trick skræmmer ikke kunderne'
Detaileksperten Bruno Christensen vurderer, at tricket med at gøre varerne til kunderne mindre, ikke gør kunderne nær så vrede, som hvis priserne stiger kraftigere, end de har gjort.
»Det er slået fast i de fleste brancher, at kraftigt stigende priser virkeligt er noget, der skræmmer kunderne væk,« siger han og fortsætter:
»Når man i stedet for at hæve prisen for en varer på måske 500 gram, får den til kun at veje 400 gram, så går det meget mere ubemærket hen hos kunderne, end hvis der kom en meget voldsom prisstigning.«
Pressechefen i Salling Group, der driver netto, Bilka og Føtex samt kommunikationschefen i Rema 1000 er kommet med deres forklaringer på tendensen. Læs mere HER.
