Du skal måske lige hente børnene, sætte en vask over, nå i træningscentret og så handle ind. Den travle hverdag fordrer ikke ligefrem hjemmelavet mad fra bunden.
Men alternativet kan være direkte farligt - heldigvis er der råd at hente.
Det slår en stribe forskere fast over for Politiken:
»Ultraforarbejdede fødevarer [ …] er måske en af de helt store trusler mod folkesundheden, som i alt for lang tid er gået under radaren,« forklarer professor Anne Tjønneland blandt andet til Politiken.
Hun er en af de førende forskere på området og en af Danmarks mest citerede forskere globalt, overlæge ved Kræftens Bekæmpelse og seniorforsker i kost, kræft og helbred på Center for Kræftforskning.
Utraforarbejdede fødevarer dækker alt fra skiveskåret kødpålæg, pølser og færdigretter til brød, sovse, dressinger, plantedrikke og veggie-produkter. Også morgenmadsprodukter som granola og cereals, proteinberigede varer og lightprodukter er med på listen.
Og så selvfølgelig de klassiske syndere: slik, chip, købekager, sodavand med og uden sukker, desserter og energibarer.
Hvis man alligevel kaster sig over den ultraforarbejdede mad, vil man være i øget risiko for ikke færre end 32 forskellige sygdomme og sundhedsproblemer, herunder flere kræftformer, påpeger Anne Tjønneland.
I 2024 er der udkommet hele 549 studier om ultraforarbejdede fødevarer, og samstemmende er de enige i, at den type fødevarer øger sygeligheden.
Forskerne ved dog fortsat ikke præcis, hvordan de forskellige kategorier af ultraforarbejdede fødevarer påvirker folks sundhed, påpeger Anne Tjønneland over for Politiken.
Derfor kommer hun med en klar opfordring til dig som forbruger:
»En god regel er at se på, om der er flere eller færre end fem ingredienser. Er der færre, så er varen fin. Men er der flere end fem, så skal man gå ind og læse, om der er noget, man ikke forstår,« siger hun til TV 2.
Hvis du tror, du er et rationelt menneske, kan du godt tro om. Vi er mindre i kontrol, end vi regner med, og derfor guider adfærdsrådgiver Jakob Rachmanski til at undgå butikkernes fælder i seneste afsnit af Spar Kassen.
Lyt med på Spotify, Apple Podcast eller herunder:
