Hos købmandskæden Løvbjerg tester de for tiden en ny løsning, der skal mindske madspild. I kædens butik på Trøjborg i Aarhus kan kunderne selv scanne sig til en prisnedsættelse.

– I sin enkelthed har vi sat en stander op, hvor kunden selv kan sætte sin vare ned, hvis der er under tre dage til holdbarheden, forklarer købmand Nichlas Møller til TV 2 ØSTJYLLAND.

Maskineriet er indkodet med procentsatser, så man får op til 60 procent rabat på sidstedagen, afhængig af hvor tæt på sidste salgsdato varen er, og er det ikke nok, kan købmanden skrue yderligere op for procenterne.

– Jeg synes, vi har fundet en løsning, hvor vi byder ind på det med at undgå madspild på en anden måde, siger Nichlas Møller om ideen, der er lånt fra svenske Deligate. I Danmark er de købmanden bekendt de første til at prøve løsningen af.

Ifølge Jessica Aschemann-Witzel, professor ved institut for virksomhedsledelse på Aarhus Universitet, er ideen om, at kunderne selv kan sætte varen ned, når den nærmer sig udløbsdatoen, faktisk ganske god for en del af kunderne.

– Det appellerer jo til dem, der er meget prisbevidste til at gøre noget aktivt. Vi ved fra for brugeradfærdsforskning, at forbrugere er meget forskellige, og nogle tænker slet ikke på prisen, mens andre går meget op i at kigge på priserne, og det er her, at den gruppe, der går meget op i at kigge på prisen, kan gøre noget, som passer til dem, siger Jessica Aschemann-Witzel til TV 2 ØSTJYLLAND.

Netop den prisbevidste kundegruppe fremstår også i undersøgelser som dem, der ikke har meget madspild derhjemme, fordi de passer på at få brugt varerne, påpeger hun.

Ved at gøre priserne dynamiske, får kunderne i det hele taget et ekstra incitament til at vælge varer med få dage til udløb.

– Forbrugerne er glade for, hvis de kan betale mindre for en vare, som de alligevel ikke har brug for den her lange fleksibilitet på. Der kan en dynamisk prisnedsættelse være praktisk for det, siger Jessica Aschemann-Witzel.

Hos Løvbjerg på Trøjborg arbejder de stadig med at udvikle systemet. For eksempel overvejer de, om tre dages holdbarhed ikke er lige lidt nok for kolonialvarer som mayonnaise og mel, inden de kan købes med rabat.

– Ved kolonialvarer er fem dage måske mere fornuftigt, lyder det fra købmanden, der er rigtig træt af at smide varer ud.

– Vi synes ikke, det er sjovt at smide varer ud. Det koster os penge, siger Nichlas Møller og understreger, at de med den nye løsning heller ikke er ude på at slippe for at holde øje med, om varerne bliver fordærvede.

Lige nu har butikken på Trøjborg en stander, men den kan blive til flere, ligesom løsningen kan brede sig.

– Det er noget, vi er klar til at udrulle i hele kæden, hvis det viser sig at fungere, siger Nichlas Møller, som ikke har sat en dato for, hvor længe de tester rabatmaskinen.