Herhjemme er rugbrødet en fast inventar i køkkenet hos mange danskere. 

Men rugbrødet har også lagt vejen forbi USA, og nu er det blevet en af New Yorks seneste virale hit. 

Bageriet Rye, der ligger på Manhattan og er den første amerikanske udpost for det østrigske bageri Martin Auer, har siden åbningen i starten af september haft stor succes med at sælge et særligt rugbrød til hele 60 dollars svarende til omkring 400 kroner. 

Det skriver People. 

Medejer Tim Auer fortæller, at prisen på brødet er afspejlet af størrelsen på hele 1,3 kilo, men også de anstrengelser, der er lagt i processen, idet der er tale om et surdejsrugbrød.

»Du skal fermentere rugsurdejen. Du skal fodre den hver dag. Det tager cirka 24 timer, før du kan bruge den igen. Så skal du lave dejen, fermentere brøddejen, høvle brødet, fermentere dejen igen, bage det, og så skal du lade det hvile,« fortæller Tim Auer til mediet. 

Helt specifikt mener medejeren, at brødet skal hvile i mindst otte timer og optimalt set 12 timer, før det kan sælges til rugbrødsglade kunder. 

Ifølge Tim Auer har bageriet haft udsolgt næsten hver dag siden åbningen.