Genåbninger og nedlukninger har uden tvivl præget det sidste lange styk tid, og det har Café Luna i det central Aalborg også mærket, men det er ikke noget, som slår dem ud.
På hjørnet af Christiansgade og Boulevarden har Café Luna holdt til i mange år, men i december 2020 gik den populære café konkurs.
Allerede i februar kom det dog ud, at den tidligere Aab-spiller Jacob Krüger stod klar til at overtage den ikoniske café med partnerne Ole Søndergård og Kenneth Pedersen. I starten af maj kunne de således slå dørene op til en nyrenoveret café, men der gik ikke længe, før cafeen igen måtte lukke ned. Nu genåbner Café Luna igen, men denne gang bliver det med en ny Masterchef som kok, fortæller Jacob Krüger til B.T. Aalborg.
»Jeg synes, Martin Maibom har spænende ideer til videreudvikling af menukortet. Derudover er han kommet med gode bud i forhold til arrangementer, som vi prøver af, og jeg tror, vi kommer til at eksperimentere med både mad og arrangementer. Han har haft nogle gode idéer, og vi har bare haft kemi,« fortæller Jacob Krüger om ansættelsen af den nye kok, som altså skal være med til at nytænke Café Luna sammen med medejer Daniel Mejer Kristensen og Amalie Stougaard Jensen.
Naja Boje Carslen – som også er Masterchef-kok – stoppede på Café Luna efter fem måneder, men nu Martin Maibom klar til at tage over. Han har stor erfaring med catering, hvorfor cafeen også vil til at satse på mad ud af huset såsom nytårsmenuer, fredagstapas og lignende.
Derfor bliver det en ny og spændende Café Luna, som genåbner inden længe. Nedlukningen skyldes primært mangel på personale, lyder det fra den nye medejer af Café Luna.
»Vi har lært, hvor vigtigt det er at have nok personale, som både er på fuldtid og deltid. Det er heller ikke nogen hemmelighed, at vi også har været presset af, at mange unge har valgt at være podere, og det kommer nok også til at gøre det lettere for os at få ansat personale til vores café,« forklarer han.
Nu er caféen ved at være klar til genåbning 1. november. Som udgangspunkt frygter Jacob Krüger ikke, at kunderne er blevet skræmt væk af den lidt kaotiske tid på Café Luna.
»Vi er meget bevidste om, at det her kræver rigtig hårdt arbejde og tålmodighed, og det kommer til at kræve, at vi skal have en café på et meget højt niveau, som kan sørge for, at de gæster, vi havde i foråret hænger ved – og at der kommer endnu flere nye gæster. Det kommer til at kræve en indsat, hvis vi skal op på det niveau, vi gerne vil.«
Derfor er der også allerede nu lagt mange planer for, hvordan Café Luna skal fungere fremover.
»Vi vil gerne fortsætte med at servere god mad, men vi vil også gøre meget mere ud af arrangementer i efteråret og fremover, så der kommer mere liv i cafeen. Vi prøver at ramme bredt med eksempelvis foredrag, filmaftener og standup. Derudover vil vi også til at satse på mad ud af huset, som Martin Maibom er rigtig god til,« lyder det fra Jacob Krüger.
Den grundlæggende tanke bag Café Luna kommer dog ikke til at ændre sig, lyder det fra Jacob Krüger.
»Det skal fortsat være et sted, hvor man kan få noget rigtig godt at spise, men det skal også et sted med plads til mange spændende arrangementer. Jeg håber, vi kan få det til at blive et fedt sted at komme i Aalborg, og at Café Luna genfinder sin position som en ikoniske café i Aalborg.«
