To gange på en måned.

Så mange - eller måske rettere så få - gange i gennemsnit får beboerne på plejehjem i København oksekød. Det viser menuplaner beskrevet af Berlingske. 

Mediet har afsløret, at flere plejehjemsbeboeres fødselsdagsønsker om oksekød sågar afvises »flere steder« på grund af »hensyn til CO2-regnskabet.«

Afsløringen har antændt en kødkrig, som statsminister Mette Frederiksen (S) har blandet sig i.

Nu stempler B.T.s klimaekspert Bjørn Lomborg også hårdt ind i sagen.

»Hvis nu vi kunne undgå, at jorden blev ramt af en syndflod ved at nægte de ældre at spise det mad, de gerne vil have, så kunne det måske forsvares. Men faktum er, at sådan en politik næsten ingen forskel gør,« siger han.

Ifølge tænketanken Concito står danskernes forbrug af oksekød for mere end halvdelen af fødevareforbrugets udledning. Så det gør vel en forskel?

»Concito bygger på ekstreme antagelser. Med almindelige beregninger, baseret på tal fra Aarhus Universitet og FN’s fødevareorganisation, står kød kun for omkring tre til seks procent af en danskers samlede udledning.«

Han fortsætter:

»Samtidig er næsten halvdelen af beboerne i forvejen i fare for underernæring. Vi tager madglæden fra de allersvageste for en klimagevinst, der i praksis er lig nul.«

Det fremgår af en ny analyse udført af et rådgivnings- og revisionsfirma for Københavns Kommune, at plejehjemmene yderst sjældent serverer oksekød for deres beboere.

Medarbejdere i køkkenerne advarer ligefrem om, at det vil gå ud over de ældres ernæring, hvis »kødandelen« reduceres yderligere.

Men der står også i analysen, at svinekød er den største proteinkilde på plejehjemmene og i gennemsnit optræder 12 gange på fire uger i menuplanerne. Det tyder ikke på, at de bliver snydt?

»Det viser, at de får mindre end den gennemsnitlige dansker. Det er den rigtige målestok, hvilket der også er relativt mange af de ældre, der er utilfredse med.«

Analysen er baseret på en spørgeskemaundersøgelse blandt 200 plejehjemsbeboere og 607 hjemmeboende borgere.

Et flertal i analysen på 58-60 procent er tilfredse med maden - så er det vel ikke så stort et problem?

»Det er klart bedre, end hvis 99 procent var utilfredse. Men problemet er, at der overhovedet er nogen, der får et nej til en hakkebøf på sin fødselsdag. Det er vildt oprørende og bekymrer mig meget.«

Men Lomborg, du er selv vegetar. Er det valg ikke et vidnesbyrd om, at man ikke lider nogen nød ved at undvære oksekød?

»Jeg er ikke vegetar på grund af klimaet, men fordi jeg ikke vil dræbe dyr. Og uanset er det ikke rimeligt, at politikerne fortæller os, hvordan vi skal spise for vores egne penge. Det gør de allerede med CO2-afgiften, og så burde der ikke være mere at snakke om.«

Lomborg er særligt forarget over en udtalelse fra Alternativets lokalpolitiker Birgitte Kehler Holst i april:

Birgitte Kehler Holst (Å) er medlem af borgerrepræsentationen i Københavns Kommune. Foto: Emil Helms/Ritzau Scanpix

»I Alternativets øjne skal alle, også ældre, bidrage til, at vi når vores klimamål. Og i parentes betragtet, så kan man jo sige, at det måske lige præcis er den generation, der har svinet allermest.«

Udtalelsen faldt i forbindelse med et møde i Københavns Borgerrepræsentation, hvor Holst argumenterede i mod, at beboere på plejehjem skal fritages for København Kommunes Mad- og Måltidsstrategi.

B.T. har forelagt Lomborgs kritik for Birgitte Kehler Holst, der henviser til en udtalelse, som hun tidligere har givet B.T. om samme emne:

»Jeg kom med en lidt for frisk kommentar fra talerstolen, og det er jeg ked af. Men jeg oplever det helt grundlæggende som uproblematisk, at vores ældre medborgere – ligesom resten af københavnerne – får serveret sund, velsmagende og økologisk mad, der følger de danske kostråd.«

På Instagram har overborgmester Sisse Marie Welling (SF) også adresseret kritikken. Hun er blandt andet gået i rette med Mette Frederiksen. 

Læs mere HER.