Midt på gulvet i den trestjernede Michelin-restaurant står personalet tæt og stirrer på manden, der den seneste uge har været årsag til massiv negativ omtale.
Køkkenchef og Noma-medstifter René Redzepi holder en tale, med kamera på, til medarbejderne om, at han efter 23 år trækker sig som chef.
Videoen er blevet lagt på Instagram, og i den skifter billedet mellem Redzepi og medarbejdere, der græder, tilbage til ham – og videre til flere grædende ansatte.
Begrundelsen for hans tilbagetrækning skyldes, at tidligere medarbejdere har beskyldt Redzepi for at have skabt en hård og til tider voldsom arbejdskultur, blandt andet med fysisk afstraffelse.
Men videoen imponerer ikke B.T.s debattør Eva Selsing, der især ser den som et iscenesat PR-tiltag:
»Det er helt klart en reklamevideo. Han ved, hvad han laver. Der er tænkt i stemning, billeder, ansigter, hvornår der skal zoomes ind. Den følelsesladethed kan han høste filmisk.«
For selv om Redzepi i videoen siger, at restauranten kun kan fortsætte, hvis han trækker sig, giver han ifølge Selsing ikke indtryk af at være berørt af kritikken.
»Det virker ikke som en skyldbetynget mand. Han mangler at angre. Der var mere en undertone af fornærmethed.«
Helt væk fra Noma ser han dog ikke ud til at være. I slutningen af videoen siger han:
»You will see me around« og »For me, I’m going into planning the next phase.«
Og det fik også Selsing til at studse:
»Det er lidt bizart. Det kunne godt være en ordning, hvor han styrer det fra kulissen. Der er ikke noget, der tyder på, at han vil gå helt af.«
Hun vurderer, at videoen er et forsøg på at rehabilitere Redzepis image, men at han rammer ved siden af.
»Det er sikkert heller ikke nemt at være ham. Pludselig er tilbedelsen erstattet af forargelse og fordømmelse,« siger Eva Selsing.
Det er stadig uvist, hvilken rolle Redzepi kommer til at få i Noma fremover.
B.T. har forgæves forsøgt at kontakte restauranten.