René Redzepi er kendt som manden bag Noma, der flere gange har vundet prisen som verdens bedste restaurant, men nu hagler kritikken ned over stjernekokken.
Det sker, efter 35 tidligere anonyme og navngivne ansatte har anklaget Noma-kokken for vold i køkkenet – blandt andet stik med køkkenredskaber og slag i ribbene og maven, skriver The New York Times.
Men nu blander stjernekokken Henrik Boserup sig i et forsvar for Redzepi.
»Jeg tror ikke på René har slået folk i ansigtet, så man skal i fængsel. Det kan godt være, at han har givet en flad, men så har vedkommende sikkert selv fortjent det,« siger han kontant i Go' aften Live.
Til DR har han da også gjort klart, at han slet ikke mener, der er tale om vold.
Ifølge Boserup fylder sagen desuden for meget – ikke mindst fordi afsløringerne er bragt i amerikansk avis, og dermed fra 'de krænkedes højborg', forklarer han.
»Det er lidt åndssvagt, man skal hænges ud for noget, der er sket for næsten ti år siden,« siger han til DR og fortsætter:
»Manden har åbenbart sin stil. Jeg kender ham ikke dybt personligt, men jeg synes, jeg kan fornemme, der har været en rigtig god holdånd derude. Jeg synes, det er en storm i et glas vand. Det er tarveligt. Og vi elsker at få stjerner, og vi elsker at pille dem ned igen. Det er hyklerisk.«
Selvom Henrik Boserup mener, at folk givetvis har fortjent en flad, så har han tidligere over DR sagt, at han fordømmer fysisk afstraffelse.
Boserup har selv været kok i over 40 år, og og har blandt andet været køkkenchef på Hotel d'Angleterre.
Han kender til at arbejde i et ekstremt presset miljø i nogle af verdens bedste køkkener.
»Det pres gør, at ligesom på en sejlbåd under en konkurrence eller et fodboldhold i en Champions League-kamp, der er tonen kontant, hård og hurtig. Det kan for nogle være for meget af det gode,« fortalte Henrik Boserup til P1-Morgen.
Kendis-kokken håber dog, at René Redzepi har sagt undskyld til de pågældende medarbejdere.
Ifølge ham ved hverken han eller pressen, hvad der er sket i Nomas køkken for mange år siden, så derfor mener han ikke, at Redzepi skal hænges ud.
René Redzepi skriver selv på sin Instagram, at han ikke genkender beskrivelserne i artiklen fra The New York Times.
Han undskylder imidlertid for sin tidligere opførsel og henviser til, at han siden er startet i terapi.
Som direkte konsekvens af afsløringerne har dansk gigant trukket sig fra Noma. Læs mere HER.