På B.T. sætter vi løbende fokus på alle de varer, som skrumper i indhold. Eller hvor de dyre ingredienser udgør en mindre og mindre del.

Og nu retter vi spotlyset mod en dansk frikadelleklassiker.

For selvom det efterhånden er ved at være nogle år siden, det skete, er der stadig kunder, der undrer sig.

B.T. har nemlig i anledning af vores serie Dagligvarer på diæt fået flere henvendelser om, at kalvekødet i hakket kalv- og flæsk ikke udgør så stor en del.

Noget, de bekræfter er tilfældet hos Danish Crown. Indholdet i en standardpakke er faldet fra 25 procent til at kun 20 procent.

»Vi leverer de produkter, som vores kunder efterspørger, og der har blandt andet været en efterspørgsel hos dagligvarekæderne på et produkt med mindre kalv,« siger pressechef hos kødgiganten Danish Crown, Anders Leonhard Jensen.

Han siger dog, at nedjusteringen skete i årene 2018 og 2019. Så det er altså ikke sket for nylig.

Desuden påpeger han, at Danish Crown har flere økologiske hakket kalv- og flæskprodukter, hvor indholdet af kalv er højere.

Det kan eksempelvis være med en andel af kalv på 33 procent.

Anders Leonhard Jensen erkender, at kalvekødet er dyrere end gris. Derfor påpeger han, at der generelt sker en del på produktudviklingen:

»For at skabe alternativer til oksefarsen, som er steget i pris, har vi udviklet andre farser, som på samme måde kan bruges til både hakkebøf, kødsovs og burgere,« siger han og uddyber:

»Vi producerer blandt andet en ’hakket okse og gris’, hvor blandingsforholdet er 50/50.«

 B.T. har tidligere talt med forbrugere, som er frustrerede over, at varerne skrumper.

»Hver gang, jeg er ude at handle og kigger, er der varer, der er blevet mindre. Det irriterer mig grusomt. Der er mange, der bliver snydt,« lød det tidligere fra Jens Aage Jensen.

Eksperter siger, det er næsten umuligt for forbrugere at opdage, hver gang en vare skrumper 

Derfor ser man eksempelvis, at kunder registrerer ændringen mange år senere.

Eksempelvis sagde Maja Effersøe Khan, forbrugerpolitisk rådgiver fra Forbrugerrådet Tænk, at det er nærmest umuligt at gennemskue, om det, man køber, har ændret sig. Derfor kom hun overfor B.T. med en opfordring:

»Jeg synes, man skal lade producenterne vide, hvis man er utilfreds. På den måde kan man være med til at skabe forandring.«