Veneto-området nær Gardasøen i Norditalien er et populært feriested og samtidig hjemsted for de berømte, kraftige Amarone-rødvine.
Disse vine er fremstillet af druer, som har ligget til tørre i cirka fire måneder, hvorved druernes vandindhold er fordampet. Tørringen resulterer i rosinagtige druer med sød, koncentreret saft – ren nektar.
Efter tørring bliver druerne presset, og saften gæres og lagres - ofte i store, gamle fade. Derefter hældes Amarone-vinen på flasker, som lagres yderligere, inden vinen sættes til salg.
Rester af de tørrede druer fra Amarone-fremstillingen bliver gæret igen med ny Valpolicella-vin og bliver til de knap så kraftige ripasso-vine, som ofte er rigtig gode køb.
Veneto har også mange andre gode vine, f.eks. Bardolino, Soave og Valpolicella-vine. De er mindre kraftige, men ofte dejligt frugtrige.
Tim Vollerslev tester i denne uge syv vine fra Veneto
2015 Villa Borghetti
Pasqua, DOC. Valpolicella, Ripasso, Superiore. 13,5 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker, fyldig rødvin, dejligt saftig og frugtrig, lang smag af både mørke og røde kirsebær, strejf af sødlige blommer, urter, krydderier, toast og vanilje. Rigtig godt køb.
Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til kraftige og medium krydrede retter.
Pris: Kr. 65.
Forhandler: Rema 1000/Geia Food a/s. www.rema1000.dk
2015 Le Morete
Manara, DOC. Valpolicella, Ripasso, Classico Superiore. 14 pct.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Let krydret, rund og fyldig rødvin, god, rund frugtsmag af bær, lidt sveskesødme, urter, krydderier og vaniljetoast.
Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til pizza og krydret mad.
Pris: Kr. 119. Tilbud ved køb af 2 fl. uge 44+45 kr. 149.
Forhandler: Føtex/Dansk Supermarked tlf. 8930 3030. www.føtex.dk
2013 Palazzo Della
Torre, Allegrini, IGT. Veronese. 13,5 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker, saftig rødvin, fremstillet delvist af tørrede druer. Flot, fyldig smag af mørke kirsebær, tranebær, blommer, urter, krydderier og toast.
Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til medium krydret mad.
Pris: Kr. 169,95. Tilbud ved køb af 12 fl. uge 44+45 pr. fl. kr. 109,95.
Forhandler: Philipson Wine tlf. 7022 6888. www.philipsonwine.com
2014 Fabiano, DOC.
Valpolicella, Ripasso, Classico Superiore. 14 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Dejlig mini-amarone, harmonisk, fyldig, saftig, frugtrig smag af røde og mørke kirsebær, søde svesker, urter, krydderier og bitter mørk kakao. Flot tilbud.
Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til kraftige, krydrede retter.
Pris: Kr. 169,75. Tilbud uge 44+45 kr. 119,75.
Forhandler: Skjold Burne Vinhandel tlf. 4345 1422. www.skjold-burne.dk
2014 Quarto Vecchio
Il Canovino, DOC. Valpolicella, Ripasso, Superiore. 13,5 pct.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Medium kraftig, behageligt krydret rødvin, lang, saftig frugtsmag af røde og mørke bær, svesker, krydderier og røget toast.
Velegnet til: Luftes og serveres til lasagne eller medium kraftige retter.
Pris: Kr. 169. Tilbud ved køb af 6 fl. uge 44+45 pr. fl. kr. 129.
Forhandler: FensWine tlf. 3035 2898. www.fenswine.dk
2010 Monte Tabor
Organic Wine, Fidora, DOCG. Amarone della Valpolicella. 16 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Flot, harmonisk, kraftig økologisk rødvin, kompleks smag af kirsebær, røde skovbær, urter, krydderier, mørk chokolade og toast.
Velegnet til: Luftes og serveres v. 18 gr. til kraftige retter.
Pris: Kr. 499. Tilbud uge 44+45 kr. 449.
Forhandler: Vinoble Butikkerne/Østjysk Vinforsyning tlf. 8755 9900. www.vinoble.dk
2010 Monte dei Ragni
DOCG. Amarone della Valpolicella, Classico. 16 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Flot, velstruktureret, kraftig rødvin med lækker, tæt smag af mørke og røde bær, sveskeblommer, krydderier, urter, mørk chokolade og røget toast.
Velegnet til: Luftes og serveres v. 18 gr. til kraftige retter af rødt oksekød.
Pris: Kr. 949. Tilbud uge 44+45 kr. 649.
Forhandler: You & Wine tlf. 2630 2401. www.youandwine.com