Sund livsstil er vejen til en sund og slank krop. I ugens slanke kostplan får du 7 nemme, sunde og velsmagende slankeopskrifter, der er udarbejdet af Lene Hansson.
Der er i opskrifterne sat fokus på, at maden er mættende, skaber balance i dit blodsukker og er sammensat på en måde, der gavner din fordøjelse.
Alle opskrifter er til 2 personer, og du kan hver dag vælge en middagsret og tilbehør.
God fornøjelse!
Som abonnenent på BT PLUS får du hver uge en ny slank kostplan med opskrifter til den kommende uge.
Ugens syv madopskrifter er:
Hvidkål i wok med kalkun og svampe
Grillet tun med mangosalsa
Penne aubergine
Kyllingedeller på citrongræsspyd
Kold gaspacho med cherrytomater
Rødbedesalat med kalvekød og parmesan
Karrymarinerede kæmperejer
Forslag til slankt tilbehør er:
Bladsellerisalat
Grøntsagsnudler
Sund livsstil er vejen til en sund og slank krop. I ugens slanke kostplan får du 7 nemme, sunde og velsmagende slankeopskrifter, der er udarbejdet af Lene Hansson.
Der er i opskrifterne sat fokus på, at maden er mættende, skaber balance i dit blodsukker og er sammensat på en måde, der gavner din fordøjelse.
Alle opskrifter er til 2 personer, og du kan hver dag vælge en middagsret og tilbehør.
God fornøjelse!
Som abonnenent på BT PLUS får du hver uge en ny slank kostplan med opskrifter til den kommende uge.
Ugens syv madopskrifter er:
Hvidkål i wok med kalkun og svampe
Grillet tun med mangosalsa
Penne aubergine
Kyllingedeller på citrongræsspyd
Kold gaspacho med cherrytomater
Rødbedesalat med kalvekød og parmesan
Karrymarinerede kæmperejer
Forslag til slankt tilbehør er:
Bladsellerisalat
Grøntsagsnudler
Dag 1: Hvidkål i wok med kalkun og svampe
1/2 hvidkål
2 skalotteløg
250 g kalkunfilet
150-200 g svampe
10 g frisk ingefær
2 fed hvidløg
1 rød chili uden kerner
2 spsk sesamfrø
3-4 spsk olie
Soja
Saft af 1 citron (kan udelades)
Sådan gør du:
Snit hvidkålen fint, hak skalotteløget og skær kalkunkødet i strimler og svampene i små både. Skræl ingefæren og skær ingefær, hvidløg og chili i tynde skiver.
Rist sesamfrøene på en tør pande, til de er gyldne. Varm en wok op, tilsæt olie, kom chili og hvidløg på og kort efter ingefær. Kom så kalkunstykkerne i wokken og rist dem gyldne. Bagefter tilsættes svampe, som ristes få minutter sammen med kalkunstykkerne. Tilsæt kål og skalotteløg. Vend det hele sammen og lad det simre et par minutter, til kålen falder lidt sammen. Tilsæt sesamfrø, smag til med soja og server straks. Pres evt. lidt citronsaft ud over retten.
Dag 2: Grillet tun med mangosalsa
350 g frisk tunbøf
2 spsk sesamfrø
Marinade:
1 dl olie
1 tsk stødt chili
1 tsk kryddersalt
Salsa:
1 moden mango
½ tsk hakket, frisk grøn chili uden kerner
½ tsk hakket, frisk rosmarin
10 radiser
Saft af ½ citron
½ tsk kryddersalt
Sådan gør du:
Bland alle ingredienser til marinaden, og læg tunen i marinaden. Stil det i køleskabet i ca. ½ time. Vend derefter tunbøffen i sesamfrø, så de dækker hele fisken. Steg nu tunen på en grill stegepande et halvt minut på hver side. Den skal være rød i inden i. Lav salsaen. Skræl mangoen, og skær den i fine små stykker. Skær også chili, rosmarin og radiser fint. Dryp med citronsaft, drys med salt og bland salsaen godt.
Anret salsaen sammen med tunen på tallerkener, og server. Server en stor grøn salat til retten.
Dag 3: Penne aubergine
100 g penne (kogt)
½ aubergine (i tern)
30 g pinjekerner
1 fed hvidløg (presset)
1-2 spsk. tomatpure
10 sorte oliven (hakket)
½ chili (uden kerner, snittet)
1 spsk. kapers
Olie til stegning
Sådan gør du:
Kog pastaen efter anvisning på pakken. Rist pinjekernerne på en tør pande til de er gyldne. Læg dem til side. Skær auberginen i tern og steg ternene i olie på en pande sammen med hvidløg i 2-3 minutter. Tilsæt kapers, tomatpure, oliven og chili og lad retten simre ca. 10 minutter. Tilsæt evt. ½ dl. vand. Anret saucen oven på pastaen og drys med pinjekerner.
Dag 4: Kyllingedeller på citrongræsspyd
300 g hakket kyllingekød (kalkun kan også bruges)
½ løg
2 fed presset hvidløg
2 spsk peanutbutter
1 rød chili uden kerner
2 forårsløg
2 håndfulde ruccolasalat
1 tsk Allround krydderi
1 tsk krydderpeber
2 æg
4 spsk fetaost
Olie til stegning
Spid til stegning eller citrongræs (anvendes som spid)
Sådan gør du:
Hvidløg og løget fint hakkes og blandes med det hakkede kød. Der tilsættes peanutbutter, fint hakket chili og forårsløg, finthakket ruccola, allround krydderi, krydderpeber, æg, smuldret fetaost og der røres godt igen. Farsen formes til små frikadeller, der sættes omkring en stængel citrongræs (eller om almindelige spyd). Spyddene steges på medium varme, til frikadellerne er gennemstegte.
Dag 5: Kold gaspacho med cherrytomater
300 g cherrytomater
200 g gulerod
100 g gul peber, uden kerner og stilk, i mindre stykker
50 g skalotteløg, skrællet og i halve
2 tsk all round krydderi
1 tsk himmalayasalt
Saft af 1 citron
1 tsk citronskal (øko)
1 tsk revet ingefær
2 fed hvidløg
¾ l vand
Sådan gør du:
Alt blendes i en blender til en flydende kold suppe. Den kan fortyndes med mere vand hvis konsistensen ønskes anderledes. Serveres i små glas, og pyntes med lidt persille.es
Dag 6: Rødbedesalat med kalvekød og parmesan
2 kalveschnitzler
2-3 rødbeder
Lidt groft hakket parmesan
Olie til at stege i
Lidt frisk koriander, eller anden krydderurt
Kryddersalt og peber efter smag
Dressing:
1 tsk. dijonsennep
Saft fra 1 lime
2 spsk. olivenolie
Kryddersalt og peber efter smag.
Sådan gør du:
Skær kødet i strimler og rist det på en pande i lidt olie. Krydr med salt og peber og lad kødet køle af.
Bland ingredienserne til dressingen godt sammen.
Skræl rødbederne og riv dem fint. Vend dem sammen med dressingen og kødet i en skål. Pynt med parmesan og plukket koriander og server. Spis gerne en grøn salat til.
Dag 7: Karrymarinerede kæmperejer
250 gram rejer
1 dl yoghurt naturel
2-3 tsk. karry
1 spsk. citronsaft
Krydderpeber
1 lille bundt dild (hakket)
Olie til stegning
Sådan gør du:
Rør yoghurt, karry, citronsaft, peber og dild sammen til en dressing. Varm olien på en pande og steg rejerne i ca. 2 minutter. Tag rejerne af varmen og bland dem i dressingen. Anret rejeblandingen og pynt med dild. Spises med stor grøn salat til.
Bladsellerisalat
150 g bladselleri
150 g revet gulerod
20 g persille
150 g edamamebønner
Saft af 1 citron
1 tsk olivenolie
1 tsk allround krydderi
½ tsk himalayasalt
Sådan gør du:
Skær bladsellerien i tynde skiver. Skræl guleroden og skær den i tynde, lange strimler. Hak persillen fint og bland grøntsagerne sammen.
Bland citronsaft, olie, krydderi og salt sammen til en dressing.
Server salaten i et glas og hæld dressingen henover.
Grøntsagsnudler
300 g gulerødder
200 g squash
200 g sød kartoffel
100 g agurk
Dressing/sauce:
1 spsk. sojasauce
50 g saft af lime
1 tsk. fiskesauce
1 tsk. sød chilisauce
1 knivspids himalayasalt
Sådan gør du:
Alle grøntsagerne strimles, enten med en kartoffelskræller eller med en spiralizer. Bland det godt rundt, så alle farverne mikser. Ingredienserne til dressingen mikses og blandes med nudlern og grøntsager. Lad det stå i 10 minutter i køleskabet og server derefter.