København bliver snart en pizzakæde rigere. 

Og det er med store ambitioner, at Sebastian Jeppesen og Tim Eklund, der har 15 års erfaring fra Joe & the Juice, åbner dørene til 'Paper Plates', som skal servere New York-style pizza slices. 

Det fortæller de i et interview med Børsen. 

Den første restaurant åbner i Grønnegade i København, ligesom der er planer om en restaurant på Nørrebro, inden året er omme. På sigt har de en drøm om også at udvide til udlandet. 

Flere individuelle investorer og kapitalfonde har allerede købt ind på konceptet, og Paper Plate har ifølge ejerne allerede rejst et millionbeløb, hvor de blandt andet har Flatpay-stifter Sander Janca-Jensen og radiovært Pelle Peter Jencel med ombord.

Ifølge Sebastian Jeppesen og Tim Eklund skal pizzakæden adskille sig fra lignende koncepter ved at 'sætte mennesket først'.

»Der er enormt meget, der viser, at folk gerne vil betale lidt ekstra for at få lov til at snakke med et menneske. Derfor har vi elimineret alt, der hedder digitale brugerflader. Vi har ingen kiosker, ingen digitale menuer og har lige nu heller ikke fokus på tredjepartsleverandører,« siger Sebastian Jeppesen til mediet.

Paper Plates’ første butik åbner i midten af august.