En lille måned før, at den sidste nøgle bliver drejet om, og der aldrig igen vil blive langet en bøf over disken, taler stifteren af Jensens Bøfhus, Palle Skov Jensen, ud om den shitstorm, der ramte Jensens Bøfhus i 2014.
En shitstorm, han også mener har medført lukningen af den landsdækkende kæde.
Det gør han over for TV 2 Fyn.
Dengang vandt Jensens Bøfhus ved Højesteret, at den nordjyske fiskerestaurant 'Jensens Fiskerestaurant' skulle hedde noget andet.
Årsagen var, at fiskekæden ellers ville skabe forvirring hos gæsterne.
Men selvom Højesteret var enig i, at navnet skulle ændres, var folkedomstolen det ikke. Sagen endte med at skabe stor ballade for bøf-kæden.
»Det var en sag, der påvirkede mig utrolig meget. Jeg kan da godt forstå meget af den holdning, der var hos mange mennesker, men jeg synes omvendt også, at man måske kun så halvdelen af sandheden,« forklarer han over for mediet.
Videre uddyber han, at man i Jensens Bøfhus formentlig ikke var gode nok til at kommunikere i koncernen, hvilket tilsyneladende også har medvirket til, at kæden nu lukker.
Selvom han brugte godt 30 år af sit liv på bøfhuset, så har han ikke besøgt kæden mange gange, siden han selv forlod den.
Han forklarer, at han ikke »opsøger fortiden på den måde«.
Palle Skov Jensen er aktuel med bogen 'Bøf Jensen: En shitstorm kom forbi'.