Det er blevet svært at være selvstændig i Danmark.
Det mener ejer af Enø Bageri, Klaus Nielsen.
Han har været selvstændig i 35 år, og han er virkelig træt af, at han efterhånden skal bruge mere tid på papirarbejde på bageriets kontor, end han bruger på det, han er virkelig dygtig til.
»Vi er dygtige til at bage brød og håndtere fødevarer. Jeg er jo primært håndværker, men håndværket udgør en meget lille del af det, jeg rent faktisk skal lave,« siger han til B.T.
Fra onsdag kan han se frem til endnu mere tid på kontoret, mens han snart er nødt til at hæve priserne i bageriet.
Grunden er et nyt EU-direktiv, der er indført i Danmark. Med det skal det være virksomhederne og ikke forbrugerne, der betaler for affaldshåndtering.
Problemet er bare - lyder det fra en lang række aktører i dagligvarebranchen - at den danske implementering af disse regler ikke er lavet ordentligt. Derudover er der et efterslæb, så danskerne stadig skal betale for affaldshåndtering i flere kommuner langt ind i næste år.
Derfor stiger priserne igen for danskerne, ligesom det skaber mere papirarbejde for butikkerne.
»Det er et administrativ helvede for os. De store supermarkedskæder kan bare ansætte nogen til at gøre det. Jeg skal bruge tid på at registrere det hele,« siger Klaus Nielsen.
Alle varer i hans bageri kommer til at stige i pris. For eksempel fortæller han, at råvarerne i et hjemmelavet glas marmelade koster cirka fem kroner. Men prisen på selve glasset stiger nu fra 6 kroner til 8,5 krone. Dertil kommer blandt andet moms.
»Kunderne får mindre for pengene, og det er ikke noget, vi kan styre. Men det er summen af det hele efterhånden, der gør det svært at være selvstændig erhvervsdrivende. Det er meget voldsomt,« siger Klaus Nielsen.