Det er ikke første gang, at sushirestauranten Kings Restaurant i Haderslev har haft Fødevarestyrelsen i hælene.
Først var den gal med rengøringen, da der var brune og sorte belægninger på blandt andet vægge og ventilation i kølerum ved et besøg 20. februar. Under det opfølgende besøg fra Fødevarestyrelsen var den så gal igen.
Det skriver tvSyd.
27. marts kom Fødevarestyrelsen tilbage og kunne konstatere, at Kings Restaurant opbevarede fersk laks ved en tre gange for høj temperatur.
»I kølerum i køkken blev der opbevaret syv sider fersk laks. I kølerum blev lufttemperatur målt til 6,1 grader med kalibreret termometer. Kernetemperatur i fersk laks målt til: 4,0 grader, 3,9 grader, 3,1 grader og 6,2 grader,« skriver Fødevarestyrelsen i deres kontrolrapport.
Fødevaresyrelsen skriver selv i rapporten, at fersk fisk skal opbevares ved smeltevandstemperatur ved maksimalt to grader.
»Jeg hører, hvad du siger og accepterer,« lød svaret fra Kings Restaurant til Fødevarestyrelsen.
Sushirestauranten har efter besøget fået en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner.
Den bøde har administrerende direktør og indehaver af Kings Restaurant i Haderslev, Meiqiu Zhiang, allerede betalt.
»Jeg har accepteret det og betalt bøden. Der skete en fejl den dag, fordi vi producerede al vores mad på samme dag og ikke over flere dage, som normalt,« siger indehaveren til tvSyd.