Anmelderne elskede den, og folk rejste til fra hele verden for at prøve den unikke restaurant Stedsans in the Woods, som blev drevet af det kendte danske kokkepar Mette Helbæk og Flemming Schiøtt Hansen.
Nu har de erklæret restauranten konkurs – og er flyttet til den anden ende af jordkloden.
»Vi har mistet alt. Det er rigtig, rigtig hårdt for mig, at vi ikke kunne fortsætte Stedsans. Men til sidst måtte vi se i øjnene, at der bare ikke var mere tilbage på vores ressourcekonto, hverken energimæssigt eller økonomisk,« siger Mette Helbæk til Berlingske.
Konkursbegæringen blev indgivet sidst i januar.
Et par hundrede gæster, som havde betalte reservationer i ordrebogen, må nu søge refusion gennem deres rejseforsikring eller kreditkort.
Nu befinder Mette Helbæk og Flemming Schiøtt Hansen sig tusinder af kilometer fra den skov i Halland, hvor deres anmelderroste restaurant lå.
Nærmere bestemt i det mellemamerikanske land Guatemala.
Hvad fremtiden bringer, ved de ikke endnu, men én ting er sikker:
»Vi skal aldrig nogensinde røre ved restaurationsbranchen igen, ikke engang med en ildtang,« siger Mette Helbæk til Berlingske.
Stedsans in the Woods udmærkede sig ved at ligge midt ude i en svensk skov – og ved at både restauranten og de 16 tilhørende hytter, som gæsterne overnattede i, ikke havde elektricitet.
Kokkeparret har tidligere fortalt til Politiken, hvad visionen bag stedet var:
»Vi ville vise, hvordan fremtidens livsstil kunne se ud, hvis vi rent faktisk passede på vores kostbare jord. Med Stedsans in the Woods sagde vi ja til vores store kald: Vi sagde ja til at skabe noget, hvor vi var helt tæt på naturen, hvor vi gav igen til naturen, og hvor vi viste andre vejen,« lød det fra Mette Helbæk
Hun og Flemming Schiøtt Hansen, som har fire børn sammen, drev restauranten i otte år, før de måtte kaste håndklædet i ringen.