Danskerne er vilde med grillbuffet.

Sådan lyder konklusionen fra Restaurant Flammen, der torsdag kan præsentere endnu et rekordregnskab.

I 2025 landede den familieejede kæde et overskud på 31,12 millioner kroner før skat, hvilket er en anelse bedre end resultatet i 2024, som var det bedste resultat siden 2017.

Det skriver Restaurant Flammen i en pressemeddelelse.

Ikke nok med, at der er tale om et større overskud, er der også flere gæster på Flammens 19 restauranter.

I 2025 var der knap 130.000 flere gæster end året før. Helt konkret besøgte 1.268.233 gæster Flammen, hvilket svarer til en stigning på 11,3 procent.

»Vi er naturligvis stolte af den positive udvikling og vores vækst, især set i lyset af vi også har mærket konsekvenserne af de stigende fødevarepriser, ligesom vi har investeret i vores vækst og forberedelserne på at træde ind på det svenske marked, hvor vi snart åbner vores første restaurant,« siger direktør Piet Klein.
»Vi er naturligvis stolte af den positive udvikling og vores vækst, især set i lyset af vi også har mærket konsekvenserne af de stigende fødevarepriser, ligesom vi har investeret i vores vækst og forberedelserne på at træde ind på det svenske marked, hvor vi snart åbner vores første restaurant,« siger direktør Piet Klein. Foto: Restaurant Flammen

Ifølge kædens administrerende direktør, Piet Klein, tyder det på, at 2026 vil byde på et løft i både omsætning og bundlinje.

Forventningen er et rekordoverskud før skat på mellem 45 og 50 millioner kroner, lyder det.

Det store overskud skal blandt andet findes i vækst i de eksisterende restauranter, åbningen af to nye restauranter i Silkeborg og Hillerød i andet halvår af 2025 samt åbningen af yderligere tre restauranter i 2026.

»Vi forventer, at vi i årets første halvdel åbner en ny restaurant i Hjørring, efter sommerferien følger en ny restaurant i Lyngby, og sidst på året åbner vi i Køge,« siger Piet Klein.

Derudover åbner kæden sin første restaurant i den svenske by Halmstad 26. marts, mens direktøren også forventer en restaurant i Sydsverige i efteråret.