Selv de fineste Michelin-kokke kan indimellem få lyst til noget snask. Vi har spurgt seks af slagsen, hvor de køber junkfood, når lysten melder sig.
18 danske restauranter blev torsdag tildelt de prestigefyldte Michelin-stjerner - den fineste anerkendelse, du kan opnå i gastronomiens verden.
Restaurant Noma og restaurant Geranium i København fik endnu engang to stjerner, mens restaurant AOC, ligeledes i København, kom med i det fine to-stjernede selskab. Derudover kom Aarhus på Michelin-kortet for første gang.
Men selv om man dagligt tryller den ene gourmetret frem efter den anden, så er det ikke altid, man lige har lyst til levende myrer, grannåle eller grønne jordbær.
Vi har spurgt seks af Danmarks bedste kokke, hvor de foretrækker at hente junkfood, når lysten til snask ikke kan undertrykkes længere.
Brian Mark Hansen, Søllerød Kro
Køkkenchef på Søllerød Kro, som har én Michelin-stjerne.
»Jeg har en dreng på seks år, og så står den nogle gange på pizza. Der er et godt sted i Holte, som jeg ikke helt kan huske, hvad hedder. Ellers går jeg efter shawarma på Kebabistan på Nørrebrogade.«
Rasmus Kofoed
Køkkenchef på Geranium, der ligger på Østerbro i København og har to Michelin-stjerner.
»Jeg spiser junkfood en sjælden gang, når jeg arbejder sent en lørdag eller noget. Så kører jeg forbi Ahaaa på hjemvejen og køber to falafler med masser af chili. Så meget chili, at jeg får helt ondt i maven. Men jeg har sådan et afhængighedsforhold til chili, så det skal jeg bare have.«
Rune Amgild Jochumsen, Formel B
Køkkenchef på Formel B, der ligger på Vesterbro i København og har én Michelin-stjerne.
»Jeg har spist meget på Sticks’n’Sushi, men jeg tror ikke, at alle opfatter det som junkfood. Ellers spiser jeg junkfood på et godt pizzaria i Nansensgade. Det er en italiener, og det er et meget kendt sted.«
Henrik Yde-Andersen
Køkkenchef på Kiin Kiin, der ligger på Nørrebro i København og har én Michelin-stjerne.
»Jeg spiser junkfood på min egen restaurant ’Burger & Bun’ på Fælledvej på Nørrebro i København. Jeg så på et tidspunkt en reklame for et burgersted, hvor de reklamerede med økologi, men så var det kun ægget, som var økologisk. Så ’Burger & Bun’ var lidt en protest mod, at man ikke kunne få økologisk junkfood nogle steder. Alt er derfor 100 procent økologisk på ’Burger & Bun’. Vi bager vores eget brød, og laver vores egen mayonnaise. «
Rasmus Grønbech, Grønbech & Churchill
Køkkenchef på Grønbech & Churchill, der ligger på Esplanaden i København og har én Michelin-stjerne.
»Min synd er nok shawarma. Det smager sgu meget godt, synes jeg. Der er et lækkert sted i starten af Strøget, men Kebabistan i Istedgade er nok flagskibet.«
Søren Selin
Køkkenchef og medejer af restaurant AOC, der ligger i det indre København og fik to Michelin-stjerner.
»Jeg er vokset lidt fra at købe junkfood. Men da jeg var yngre, var det på Vesterbro, at jeg købte min junkfood. Og det var altid shawarma på Istedgade. Jeg tror, at stedet hed Oasen.«