En kold øl i sommervarmen lyder måske som en selvfølge, men i fremtiden kan den blive sværere at få fingrene i.

Tørke, hedebølger og voldsom regn presser nemlig både humle og byg – to afgørende råvarer i øl, skriver DR.

Humle er nemlig særligt følsom over for varmt og tørt vejr, og på sigt kan nogle områder få svært ved at levere den rette kvalitet.

Men nu har forskere fra Carlsberg Laboratorium som de første i verden kortlagt hele humlens arvemasse.

De fleste humlesorter er i dag blandinger mellem europæiske og amerikanske humlesorter.

»Det nye, vi ikke har haft før, er, hvordan den genetiske information fra europæiske og amerikanske er i den samme plante. Med det nye kan vi se, hvordan de to humlelinjer samarbejder,« siger forsker Ilka Braumann til DR.

Det giver forskerne et genetisk »landkort«, som kan bruges til at udvikle nye humlesorter, der bedre kan klare varme og tørke.

Forskerne har samtidig kastet sig over kornsorten byg.

Kraftig regn før høst kan få kornet til at begynde at spire allerede på marken, så store mængder må kasseres.

Her har forskerne fundet det gen, der styrer den såkaldte forspiring.

Det betyder, at man kan udvikle mere modstandsdygtige bygsorter – og langt hurtigere end tidligere

Ifølge Ilka Braumann betyder det, at man i dag kan skabe en ny bygsort på tre år, frem for 10-12 år, som det tog førhen.

Forskerne understreger, at man for nuværende ikke kan smage klimaforandringerne i din øl endnu.

Men på længere sigt kan mangel på humle af den rette kvalitet betyde, at ølopskrifterne må justeres.