Varme pølser. På den helt forkerte måde.
Det var det syn, der mødte Fødevarestyrelsen, da kontrollanter mødte op på Helsingør Stadion i forbindelse med hjemmekampen i Superligaen mod FC Midtjylland 6. august.
Det udløste en sur smiley, den dårligste bedømmelse i Fødevarestyrelsens kontrolrapporter.
Problemet på Helsingør Stadion var, at pølserne blev opbevaret ved for høje temperaturer.
’Virksomheden har en kølecontainer hvor der bl.a. er opbevaret nedkølede, varmbehandlede, letfordærvelige fødevarer fx pølser. Der er 5 hele kasser pølser. lufttemperatur i kølecontainer er målt til 19,2 grader, direkte i pølser blev der målt til 16,1 grader med indstikstermometer,’ lyder det blandt andet i kontrolrapporten, hvor konklusionen er klar:
'Det er fødevarestyrelsens vurdering at opbevaring ved disse temperaturer, udgør en risiko for udvikling af patogene mikroorganismer. Det er fødevarestyrelsen vurdering at kølepligtige fødevarer ikke er i styring.'
I rapporten – der kan ses her – fremgår det videre, at man under besøget fra Fødestyrelsen lukkede ned for al salg af pølser til de 2.722 fodboldtilskuerne, hvorefter de alle blev kasseret.
I den nyoprykkede Superligaklub lægger man sig fladt over sagen.
»Det er superærgerligt. Det, der er sket, er, at vi har flyttet nogle pølser flyttet op i en kølecontainer, fordi den er tættere på salgsboderne. Der har man så ikke været opmærksom på, hvordan man kører opbevaringsprocessen, fordi man er gået ind og ud af kølecontaineren mange gange. Så vi har ikke holdt den køling, der skulle være på pølserne,« siger direktør i FC Helsingør, Janus Kyhl til BT.dk og kalder sagen 'forholdsvis uskyldig'.
Han lover, at pølsekabalen kommer til at gå op i forhold til næste hjemmekamp 16. august mod Randers FC.
»Vi har taget notits af sagen og har lavet en ny proces, hvor vi har fået nogle nye køleskabe op i forbindelse med vores salgsboder. Når man tager pølser fra kølerummet ryger de derover,« siger Janus Kyhl.
I forbindelse med den første Superligakamp nogensinde på Helsingør Stadion (mod OB i slutningen af juli) var der også problemer. Her var der billetkaos, lange kører og utilstrækkelige toiletforhold og ingen tribune til de OB-fans, der var kommet for at se kampen.
Kører det hele så til næste hjemmekamp, i tredje forsøg?
»Ja, det går vi efter, at det gør. Det kørte egentlig også fantastisk i forbindelse med seneste hjemmekamp – udover ’pølsegate’.Der var rigeligt med toiletfaciliteter, vi havde flotte tribuner til udeholdets fans og ingen eller minimale køer ved billetsalg, og vi har kun modtaget ros fra Divisionsforeningen. Men man glemmer lidt, hvor meget vi har fået skabt på kort tid. Langt det meste har kørt fint med tanke på, at vi kun har haft seks uger,« siger Janus Kyhl om holdet der først rykkede op i de allersidste play-off-kampe.
Superliga-direktøren kalder det 'kompromissets kunst' at afvikle en Superligakamp på det aldrende Helsingør Stadion, men han regner med at arbejdsforholdene bliver væsentlig nemmere, når byen og oprykkerne får et nyt stadion, der skal stå klar omkring sommeren 2018.
Ved tre tidligere kontrollejligheder har pølseboderne på Helsingør Stadion i øvrigt fået den gladeste smiley, der kan blive uddelt af Fødevarestyrelsens kontrollanter: 14. maj 2017, 9. juni 2016, 16. september 2013.
