Man kender kræft-advarslen fra cigaret- og snuspakker, men på dette produkt forventer de færreste nok at rende ind i det.
Nu slår britiske forskere alarm over for myndighederne om, at samme advarsel skal lyde på bacon og skinke.
Det sker, efter Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har fastslået, at forarbejdet kød som bacon, pølser og skinke øger risikoen for tarmkræft.
Sådan skriver The Guardian.
Og det har endda længe været kendt viden. Ifølge mediet var det allerede i 2015, at WHO slog alarm og klassificerede forarbejdet kød som et såkaldt kræftfremkaldende stof i gruppe 1.
I samme gruppe er tobak og asbest at finde.
Denis Corpret, der er en af de fire forskere bag opråbet, fortæller til mediet, at forbrugere fortjener tydelig information – ifølge ham ved folk ikke, hvor farligt forarbejdet mad er.
»De fleste mennesker er ikke klar over, at WHO klassificerer nitritbehandlet bacon og skinke i samme kræftkategori som tobak og asbest,« siger han.
Netop nitrit bruges ofte i forarbejde kødprodukter – det skal holde kødet lyserødt, stoppe skadelige bakterier og forhindre dårlig lugt.
Men problemet opstår, når vi spiser det – i kroppen kan nitritter således omdannes til nitrosaminer – og disse stoffer er tæt forbundet med en øget risiko for kræft.
Siden 2015 er kødproduktionen kun steget – ifølge Dagbladet blev der produceret omtrent 110 millioner ton, mens det tal lød på 120 millioner ton i 2024.
Derfor opfordrer de fire forskere nu britiske myndigheder til at sætte samme advarselstegn på kødet, som vi kender det fra andre skadelige og kræftfremkaldende varer.