Danskernes indtag af kartofler er faldet markant de seneste 11 år.
Det viser en helt ny kostundersøgelse foretaget af DTU Fødevareinstituttet ifølge DR.
Det er især de yngre generationer, som vælger andre kulhydrattyper som ris, pasta, quinoa og bulgur i stedet for kartoflen, lyder det.
I alt er danskernes indtag af kartofler faldet mellem 28 og 55 procent afhængigt af aldersgruppe i den nye undersøgelse, der dækker 2021 til 2024, sammenlignet med 2013.
»Kartofler er nok noget, der hører det ældre segment til. De er vant til at spise kogte kartofler, måske i selskab af sovs og kød,« siger Sisse Fagt, som er fødevareteknolog og seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet, til mediet.
Men danskerne bør huske kartoflen på spisebordet, for den indeholder en lang række gode næringsstoffer og er samtidig fedtfattig.
Ifølge Sisse Fagt virker kartoflen »gammeldags«. Hun håber på en rebranding, for »den kan bruges til sindssygt mange retter«.
I den nye undersøgelse henvises der til de officielle kostråd fra 2021, hvor det blandt andet lyder:
'Lad kartofler indgå i dine måltider flere gange om ugen. Cirka 100 gram kartofler om dagen er tilpas, når du spiser planterigt og varieret.'