Spisestederne på de mange festivaler og markeder landet over vil i år få besøg af en række målrettede stikprøvekontroller.
Det skriver Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri i en pressemeddelelse.
Ifølge styrelsen kan det gå galt, når boder med mad på musikfestivaler og kræmmermarkeder popper op.
Sælgerne har nemlig ikke altid styr på hygiejne og håndtering af mad, som for eksempel kræver enten nedkøling eller opbevaring.
Enhedschef i styrelsen, Lene Mølsted Jensen, siger:
»Vi ser desværre altid eksempler, hvor maden i værste fald vil kunne sende glade festivalgæster hjem med dårlig mave før tid. Vi har for eksempel set madboder uden mulighed for at vaske hænder, med gnavemærker fra mus i fødevarerne, hvor maden ikke var sikret mod skadedyr, og kølevarer som fisk, der var opbevaret ved stuetemperatur i sommervarmen.«
I 2026 vil man blandt andet kontrollere, om der bliver solgt fødevarer, der kan gøre folk syge, om der er sporbarhed på fødevarerne, så de kan tilbagekaldes hurtigt, hvis det skulle blive nødvendigt, og om de ikke-registrerede fødevarevirksomheder efterlever reglerne om højst at være aktive cirka 30 dage om året, så de også i praksis holder sig under bagatelgrænsen.
Stikprøvekontrollerne bliver udført fra april, hvor forårets første markeder og festivaler åbner frem til afslutningen af julemarkederne i december.