Når du køber cigaretter eller tobak, køber du også en advarsel om, at tobakken kan fremkalde kræft.
Samme advarsel vil britiske forskere have trykt på pakker med bacon.
En af de britiske forskere, Denis Corpret, har tidligere sagt til The Guardian, at forbrugere ikke ved, hvor farligt det forarbejdede kød er:
»De fleste mennesker er ikke klar over, at WHO klassificerer nitrit-behandlet bacon og skinke i samme kræftkategori som tobak og asbest.«
I kroppen kan nitritter nemlig omdannes til nitrosaminer – der er tæt forbundet med en øget risiko for kræft. Derfor vil forskerne have en advarsel trykt på baconpakkerne.
Men truende og angstfremkaldende information virker ikke – eller i hvert fald kun meget lidt, siger klinisk ernæringsekspert Tine Sundfør til norske Dagbladet.
I stedet tror hun meget mere på, at man skal hjælpe forbrugerne til at træffe sundere valg.
Det kan ske enten ved at regulere prisen:
»Undersøgelser har vist, at en sukkerafgift kan reducere mængden af sukker, folk køber,« siger hun.
Derfor ser hun hellere en ekstra afgift på forarbejdet kød, mens fisk, kylling og magert kød, som er sundere, skal gøres billigere.
Alternativt tror Tine Sundfør, at forbrugerne har brug for konkrete forslag til, hvad de kan spise i stedet for det nitritholdige kød.
Hendes bedste og mere fedtfattige alternativ til bacon er at stege lufttørret skinke.
Lufttørret skinke er ikke tilsat nitrit og falder derfor ikke ind under samme risikokategori som bacon.
»Det (skinke, red.) indeholder stadig noget salt, men det er røget og indeholder ikke de samme konserveringsmidler. Det betragtes ikke som ultraforarbejdet ligesom bacon,« siger hun.