Det er efterår, og det betyder, at svampene igen bryder frem i skovbunden.

Karl Johan, kantareller og østershatte er blot nogle af de lækre og spiselige svampe, som vokser i de danske skove.

Men det er ikke uden risiko at plukke svampe.

Det understreger naturvejleder Karin Winther til TV Midvest. 

Hun fortæller, at svampene stortrives og har fået rigtig meget at leve af, men kommer også med en opfordring til folk.

Hvis man får lyst til at gå på svampejagt, skal man følge et særligt råd.

»Man skal kun spise dem, man er 100 procent sikker på, hvad er. Det er ikke noget, man eksperimenterer med,« siger hun til mediet. 

Hun fortæller også, at hvis man vil begive sig ud i at hanke skovens små godbidder, skal man benytte sig af hjælpemidler for at sikre en sikker høst.

Ifølge hende findes der en masse guidede svampeture, som man kan tage med på for at lære svampene at kende.

Derudover har hun et yderst vigtigt råd til nybegynderne.

Man skal lade de røde stå. Ligesom i trafikken: Rødt skilt betyder stop, understreger hun.

Hun kommer også med et råd til de mere rutinerede svampejægere: Svampe kan også blive for dårlige, ligesom anden frugt.

Det skyldes, at de kan få skimmelsvamp.

Ofte ser hun, at folk ganske vist tager den rigtige type svamp med hjem, men ukritisk plukker svampe, der har skimmelsvamp på.

Hun fortæller ligeledes, at barren for, hvornår nogle vælger at plukke svampe alligevel, er lavere, end den vil være for andre typer fødevarer.

Giftlinjen giver følgende råd, hvis uheldet alligevel er ude:

  • Tag altid billeder af de svampe, du plukker, inden tilberedning i tilfælde af forgiftning, så svampen kan identificeres.

  • Hvis man kommer til at indtage en svamp, man ikke kender, eller hvis man får symptomer, kan man kontakte Giftlinjen på 82 12 12 12.

  • Det er vigtigt, at man reagerer hurtigt ved mistanke om forgiftning. Giftige svampe kan både skade de indre organer og nervesystemet.