Grøntsager er sunde. Dét er ingen nyhed. Men én af dem er bedre end alle de andre.

Per Bendix Jeppesen er lektor, ph.d. og forsker i superfoods på Institut for Klinisk Medicin på Aarhus Universitet. Han er netop ved at lægge sidste hånd på et nyt studie og er ikke i tvivl om, hvem der er kongen over alle de andre i grøntsagsafdelingen.

Fortsæt uden at betale en krone

Få adgang til artiklen, vores nyhedsbreve og mange flere login-fordele.

Se mere