Nomas mangeårige køkkenchef René Redzepi har den seneste tid været genstand for massiv kritik.
Men nu er det nok.
Det skriver tv-kokken Nikolaj Kirk i et opslag på Facebook.
- Så tror jeg, vi har smadret René nok. Manden er banket gul og blå nu. Gylle er blevet spredt, og måske noget har været fortjent. Men lad nu tiden arbejde for at finde grundlaget, og lad ikke svinehunden styre, skriver Kirk i opslaget.
Tidligere i marts stod 35 tidligere ansatte frem i avisen The New York Times og fortalte om vold og ydmygelser under Redzepis ledelse. Episoderne skal være fundet sted fra 2009 til 2017.
Omkring 30 af dem fortalte, at det var "rutine" at blive slået af Redzepi og andre chefer.
Kirk er kendt fra en lang række tv-programmer, for eksempel "Nak & Æd", børneprogrammet "Mad i kassen" og "Go' morgen Danmark", hvor han var fast kok i en årrække.
Tv-kokken anerkender, at kritikken af Redzepi er berettiget.
- René har 100 procent gjort ting, der ikke er okay. Men det berettiger os ikke til at jage ham 24/7.
- Vi må se, hvad dagen bringer. Indtil da håber jeg bare, at hans familie, venner og andre passer godt på René. Så må vi se, hvor den lander, skriver Kirk i opslaget.
Historien om stjernekokkens påståede hårdhændede behandling af sine ansatte har vakt røre verden over.
Onsdag mødte demonstranter op foran Nomas pop-up-restaurant i den amerikanske storby Los Angeles for at gøre opmærksom på arbejdsforhold og lønninger hos Noma.
I kølvandet på historien meddelte Redzepi natten til torsdag på det sociale medie Instagram, at han træder tilbage.
Redzepi har arbejdet på at blive en bedre leder, har han skrevet på Instagram.
- Jeg er klar over, at disse ændringer ikke retter op på fortiden. En undskyldning er ikke nok. Jeg tager ansvar for mine egne handlinger.
Noma åbnede i København i 2003, og i 2021 fik den sin tredje Michelinstjerne, hvilket er den højeste udmærkelse. Dertil er restauranten fem gange kåret til verdens bedste. Redzepi har stået i spidsen for restauranten i 23 år.
/ritzau/