Supermarkedskæden Rema 100 har solgt fordærvede bøffer. 

Det konstaterer forskere på Københavns Universitet, som har lavet en analyse for DR-programmet 'Kontant'.

»Jeg tror aldrig, vi har set på noget produkt, der har så mange bakterier,« fortæller Dorte Frees, der er lektor i fødevaremikrobiologi på Institut for Veterinær og husdyrsvidenskab på Københavns Universitet, til mediet. 

Bøfferne består af kød fra Uruguay, som er pakket hos Danish Crown og efterfølgende solgt på tværs af fem Rema 1000-forretninger.

I analysen har universitetet i januar undersøgt kvaliteten af 30 bøffer fra den såkaldte 'Supreme-serie', som blev indkøbt i fem forskellige danske Rema 1000-butikker.

Ifølge DR har forskerne undersøgt bøffernes bakterietal, bakteriesammensætning og vurderet kødets overflade, udseende og lugt på den 'sidste anvendelsesdag', og konklusionen var ikke til at tage fejl af.

Man kan tale om begyndende fordærv ved 10 millioner bakterier per gram kød, påpeger forskerne. Til sammenligning fandt forskerne i gennemsnit knap 300 millioner bakterier per gram i bøfferne.

Samtlige 30 bøffer er »uegnede til konsum«, lyder konklusionen fra forskerne.

Finn Klostermann, der er direktør for Danish Crowns oksekødsdivision 'Danish Crown Beef', reagerer på konklusionen over for DR:

»Det er jo rigtig, rigtig træls. Det må ikke ske, og det er vi rigtig kede af. Jeg anerkender, at de bøffer, I har købt og fået testet, ikke lever op til vores kvalitetskrav.«

Rema 1000 oplyser i et svar til DR, at en analyse fra Danish Crown, som har forarbejdet og leveret kødet, viser, at kødet var tilfredsstillende, og at Fødevarestyrelsens kontroller ikke har resulteret i nogen anmærkninger. 

Supreme-serien er nu overgået til dansk og tysk kød, hvilket ifølge både Danish Crown og Rema 1000 var planlagt før Kontants henvendelse.