Det hele startede i foråret med en mindre munter smiley og en indskærpelse. Siden er tre sure smileyer og et par bøder kommet til. Og mandag faldt hammeren så ekstra tungt.
Her politianmeldte Fødevarestyrelsen Bedwood Hostel i Nyhavn. Ikke, fordi hygiejnen ikke var tiptop. Ikke, fordi fødevarerne fejlede noget.
Politianmeldelsen skyldes, at den sidste kontrolrapport ikke hang fremme. Ejeren af stedet hævder dog aldrig at have modtaget den.
For at forstå forløbet spoler vi tiden tilbage.
Indtil marts var mundvigene på kontrolrapportens smiley i vejret. Men efter et besøg af Fødevarestyrelsen ændrede den karakter. Mundvigene sank en smule på grund af en indskærpelse.
Ved et besøg i april blev smileyen ikke mere munter. Her konstaterede Fødevarestyrelsen godt nok, der var kommet styr på forholdene fra tidligere. Men man måtte nu indskærpe, at lokaler, hvor der findes fødevarer, skal holdes rene. Og så konstaterede man sorte pletter og snask i opvaskemaskinen.
»Vi gør rent i dag,« lød det fra virksomheden, der blev pålagt to gebyrbelagte kontrolbesøg.
I maj vendte kontrolholdet så tilbage. Der var ikke kommet styr på sagerne, hvilket udløste en bøde på 5.000 kroner.
»Opvaskemaskine fremstår med klistret, vådt skidt, der ligner mug og skimmelvækst,« står det i rapporten.
»Vi har prøvet at gøre det rent,« lød det da fra Bedwood Hostel. Der var ikke noget at gøre. Fødevarestyrelsen efterlod en sur smiley. Og den fik snart selskab af flere.
I juni konstaterede Fødevarestyrelsen, at 15 liter mælk stod for varmt, egenkontrollen haltede, og at det fortsat var kontrolrapporten med den muntre – men ikke helt vildt glade – smiley fra april, der hang fremme.
Det udløste endnu en sur smiley.
Nu er vi fremme ved besøget mandag.
Der var købt ny opvaskemaskine, så rengøringen var i orden. Håndteringen af fødevarer i orden. Egenkontrollen i orden. Men én ting manglede.
Kontrolrapporten fra forrige besøg hang ikke fremme.
Det er der en god forklaring på, siger medejer af stedet Rune Schou Larsen.
»Myndigheden har en ufattelig træg arbejdsgang, hvor de kommer ud til os, laver deres notater, skrive, skrive, skrive, og så printer de en seddel til os, hvor der øverst med store, tydelige bogstaver står: 'Skal ikke hænges op'.«
Af samme årsag blev kontrolrapporten ikke hængt op forud for næste besøg. Noget, Fødevarestyrelsens hold italesatte.
Fra Bedwood Hostels side bemærkede man, at det jo tydeligt stod på sedlen, at den ikke skulle op, hvorefter Fødevarestyrelsen hertil oplyste, at Bedwood Hostel skulle have modtaget en endelig kontrolrapport med posten.
Men det havde man altså ikke, beretter Rune Schou Larsen. Tilføjer, at stedet ikke har modtaget nogen af kontrolrapporterne med sure smileys.
»Hvis jeg havde fået den, havde jeg også hængt den op.«
Om, at Fødevarestyrelsen nu har politianmeldt foretagendet, siger han:
»Det forholder vi os ikke rigtig til, ud over at vi betaler bøden for manglende ophængning af seddel, når den kommer.«
»Det er jo ikke noget kriminelt.«
Alt imens bliver den sure smiley hængende, indtil Fødevarestyrelsen atter kigger forbi.
»Det er irriterende. Vi er faldet ned mellem to stole i en træg forretningsgang, og nu har vi en sur smiley hængende, fordi vi ikke fik hængt den forrige seddel op. Men den kommer vi vel af med næste gang,« lyder det fra Rune Schou Larsen.
Adspurgt, hvordan man forholder sig til, at Bedwood Hostel ifølge eget udsagn ikke har modtaget rapporterne, lyder det fra Fødevarestyrelsen:
»Vi har fremsendt kontrolrapport via cvr-nummer og mail. Det er normalt procedure, at når vi giver bøde, udleverer vi en foreløbig kontrolrapport, og så går vi hjem og følger op på, om bøden er gældende, før vi sender en endelig kontrolrapport.«
Status er, at der hænger en opdateret kontrolrapport i Bedwood Hostel, fortæller Rune Schou Larsen. I mandags fik stedet nemlig udleveret en fra Fødevarestyrelsen.
Der bør altså være styr på alt nu.
»Vi har drevet stedet i seks år. Vi har ikke kæmpet os igennem et bjerg af sure smileys. Det har været lidt en stime, og nu er der rettet op på det, så jeg tænker, vi kører igen.«
»Jeg skal ikke kunne sige, om vi aldrig nogensinde igen får en sur smiley. Det kan godt komme til at ske, men vi bestræber os på at holde stedet rent og pænt, og vi gør, hvad vi kan, for at rette ind efter de ting, der bliver anvist.«
