Både i Australien og New Zealand fremstilles der mange flotte vine. Så det er bestemt fornuftigt, at vinene fra down under tiltaler mange.
Australien er nok mest kendt for sine kraftige og ofte krydrede rødvine af shiraz-druen. Det er samme drue, der er kendt som syrah i bl.a. det franske Rhône-område.
Men de mange solskinstimer i Australien gør, at shiraz-vinene herfra ofte har lidt mere kraft og frugtsødme, hvilket gør vinene velegnede til sommerens krydrede grillmad.
New Zealand har et lidt køligere klima end Australien, og landet er nok mest kendt for sine lækre hvidvine og de forholdsvis lette rødvine, fremstillet af pinot noir-druen.
Så mens de australske vine – ud over grillretter - egner sig vældig godt til kraftige retter som f.eks. røde bøffer, så er vinene fra New Zealand ofte rigtig gode til fjerkræ, andet lyst kød og fisk.
Tim Vollerslev tester i denne uge 7 forskellige vine fra Australien og New Zealand. Opret abonnement på PLUS for at læse ugens vinguide og få adgang til alle tidligere guider og vores kæmpe vin-database med mere end 3.000 vine.
Både i Australien og New Zealand fremstilles der mange flotte vine. Så det er bestemt fornuftigt, at vinene fra down under tiltaler mange.
Australien er nok mest kendt for sine kraftige og ofte krydrede rødvine af shiraz-druen. Det er samme drue, der er kendt som syrah i bl.a. det franske Rhône-område.
Men de mange solskinstimer i Australien gør, at shiraz-vinene herfra ofte har lidt mere kraft og frugtsødme, hvilket gør vinene velegnede til sommerens krydrede grillmad.
New Zealand har et lidt køligere klima end Australien, og landet er nok mest kendt for sine lækre hvidvine og de forholdsvis lette rødvine, fremstillet af pinot noir-druen.
Så mens de australske vine – ud over grillretter - egner sig vældig godt til kraftige retter som f.eks. røde bøffer, så er vinene fra New Zealand ofte rigtig gode til fjerkræ, andet lyst kød og fisk.
Tim Vollerslev tester i denne uge 7 forskellige vine fra Australien og New Zealand.
2015 The Black Stump
Durif Shiraz, Casella, South Eastern Australia. 14 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker saftig, medium kraftig rødvin, lang, behagelig, krydret smag med frugtrigt præg af solmodne bær, blommer, krydderurter og lakrids. Flot tilbud.
Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta med kødsauce, pizza og krydrede pølser.
Pris: Kr. 89,95. Tilbud ved køb af 6 fl. uge 19+20 pr. fl. kr. 49,95.
Forhandler: AndrupVin.dk tlf. 5080 9005. www.andrupvin.dk
2014 Lone Kauri
Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand. 12,5 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Behageligt tør, frisk og lækker, medium fyldig hvidvin, flot smag af passionsfrugt, stikkelsbær, citrus og grønne urter.
Velegnet til: Serveres v. 7 gr. til velkomst, salat med krydret dressing eller stegt fisk.
Pris: Kr. 119,95. Tilbud uge 19+20 ved køb af 12 fl. pr. fl. kr. 69,95.
Forhandler: Skovgaard Vine tlf. 5850 0019. www.skov, gaardvine.dk
2014 Alfredo, Second
Pass Shiraz, Nugan Estate, Australia. 14,5 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: ’Australsk ripasso’, saftig og kraftig rødvin. Lækker, kompleks, dyb smag af mørke bær, svesker, krydderier, urter, toast og lidt vanilje. Super grillvin.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 16 gr. til krydrede grillretter.
Pris: Kr. 79,95.
Forhandler: Meny/GobiVin tlf. 3613 0077. www.gobivin.dk
2014 Pinot Noir
Oyster Bay, Marlborough, New Zealand. 14 pct.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Medium let, behagelig, saftig rødvin, dejlig, frugtrig smag af modne mørke kirsebær, brombær, lidt urter og lidt toast.
Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til medium lette retter af stegt fisk, lyst kød eller fjerkræ.
Pris: Kr. 97,95.
Forhandler: Fortium A/S tlf. 4261 7790. www.fortium.dk
2014 Urlar, Sauvignon
Blanc, Organic, Gladstone, New Zealand. 13,5 pct.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Behageligt tør, medium fyldig hvidvin, lang, lækker, saftig smag af eksotiske frugter, frisk citrus og lidt grønne urter.
Velegnet til: Serveres v. 7 gr. til faste modne oste, medium krydrede retter af fjerkræ.
Pris: Kr. 129. Tilbud uge 20 pr. fl. kr. 99.
Forhandler: Irma. www.irma.dk
2012 Cuvée Juveniles
Torbeck, Barossa Valley, Australia. 15 pct.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Medium kraftig og behageligt saftig rødvin, lækker, lang smag af mørke kirsebær, skovjordbær, lidt blommer, krydderier, strejf af peber og mokka.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 18 gr. til medium kraftige retter.
Pris: Kr. 245.
Forhandler: VinSpecialisten, H.J. Hansen Vinhandel tlf. 6312 8200. www.hjhansen-vin.dk
2013 Clos Henri, Pinot
Noir, Marlborough, New Zealand. 13,5 pct.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Saftig, medium, let krydret rødvin, flot, velstruktureret, lækker smag af røde kirsebær, brombær, urter, røget toast og vanilje.
Velegnet til: Luftes en time og serveres v. 18 gr. til medium kraftige retter af kalvekød eller andesteg.
Pris: Kr. 299,95. Tilbud uge 19+20 kr. 249,95.
Forhandler: Theis Vine tlf. 6266 1120. www.theis-vine.dk
