Det er endnu ikke lykkedes at udvikle en karton eller en flaske af plast, som er velegnet til længere tids opbevaring af vin.
Den hidtil bedste løsning er derfor den metallignende pose i bag-in-box emballagen. Den er specialfremstillet med en særlig belægning, så vinen kan holde sig frisk uden at tage smag.
Dog er holdbarheden begrænset til cirka et år, efter at vinen er fyldt på ’posen i boksen’.
Det geniale ved Bag-in-box er, at vinen ikke får luft, når man har tappet det første glas, da posen lukker sig om vinen - i modsætning på flaske, hvor vinen efter åbning udsættes for luft, hvilket efter kort tid gør den trist og udrikkelig.
Bib-vinene, der bør opbevares på køl, kan holde sig i op til seks uger, efter at det første glas er skænket. Bl.a. derfor er de gode at have med i sommerhuset, på båden eller campingpladsen.
Tim Vollerslev tester i denne uge 9 bag-in-box vine
2016 Tabiso
ChardonnayDarling Cellars, Western Cape, South Afrika. 13 pct.
4 af 6 stjerner
- Kommentar: Medium fyldig og behageligt tør hvidvin, lækker, saftig smag af eksotiske frugter, lidt ferskner og lidt frisk citrusfrugt.
- Velegnet til: Serveres v. 6 gr, til pizza, pasta m. rejer, salat m. kylling, medium kraftige retter af stegt fisk.
- Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 145.
- Forhandler: Spar+Meny/Amka Vin tlf. 8641 9600. www.amka.dk
2015 Langhe Bianco
Valtiglione DOC. Langhe, Piemonte, Italy. 13 pct.
4 af 6 stjerner
- Kommentar: 50 pct. sauvignon blanc, 50 pct. chardonnay-druer. Lækker, medium fyldig hvidvin, dejlig, frisk smag af grønne stikkelsbær, hyldeblomst, nektariner, lidt lime og lidt krydderurter.
- Velegnet til: Serveres v. 6 gr. til fast ost, pizza, medium kraftige retter af stegt fisk eller salat m. grillet kylling.
- Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 200.
- Forhandler: Premier Cru A/S tlf. 8816 8200. www.premier-cru.dk
2015 Riesling
Classic, Roman Graeff, Qualitãtswein, Pfalz, Germanie. 13 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Medium fyldig, behageligt tør hvidvin, lækker, lang, flot, frisk og frugtrig smag af druer, lidt moden ferskensødme, kvæde og et dejlig lille mineralsk præg.
- Velegnet til: Serveres v. 8 gr. af store glas til pizza, sushi, let krydret mad som muslingesuppe eller stegt kylling.
- Pris pr. 3 titer BiB: Kr. 149,95.
- Forhandler: Meny & Spar/Dagrofa tlf. 7233 1500. www.meny.dk
Pink Vin Rosé de Provence
AOP. Coteau D’Aix en Provence, France. 12,5 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Flot, lys roséfarve, medium let og behageligt tør rosévin med frugtrig, rund smag af modne jordbær, hindbær, ribs og lidt krydderier. Et rigtig godt tilbud.
- Velegnet til: Serveres v. 9 gr. til pasta m. tomat, pizza, medium retter som stegt fisk, salat m. rejer eller grillet kylling.
- Pris pr. 2,25 liter BiB: Kr. 129. Tilbud uge 22+23 pr. 2,25 liter kr. 99.
- Forhandler: Rema 1000/Geia Food a/s. www.rema1000.dk
2016 Drostdy Hof
Rosé Western Cape, South Africa. 12 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Cabernet sauvignon-druer. Behageligt tør, medium fyldig, saftig og frisk rosévin, lækker, lang, frugtrig smag af modne mørke og røde bær, lidt granatæble og lidt krydderurter.
- Velegnet til: Serveres v. 9 gr. til pizza, sandwich, charcuteri, medium kraftige retter af grillkylling eller svinekød.
- Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 125. Tilbud uge 22+23 pr. 3 liter kr. 115.
- Forhandler: Føtex/Bilka, Dansk Supermarked tlf. 8930 3030. www.foetex.dk
2016 Domaine La Réméjeanne
Vin Rouge Bio, AOC. Côtes du Rhône, France. 12,5 pct.
4 af 6 stjerner
- Kommentar: Medium fyldig rødvin, moden tannin, behageligt tør, lækker, saftig og frugtrig, lang smag af modne røde bær, lidt mørke skovbær, urter og krydderier.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta m. tomat, medium kraftige retter af fjerkræ eller lammekød.
- Pris pr. 5 liter BiB: Kr. 350.
- Forhandler: Bichel Vine tlf. 8622 9400. www.bichel.dk
2015 Shiraz, Third Generation
Nugan Estate, South Eastern Australia.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Lækker, saftig, medium kraftig rødvin, let krydret, flot, lang, blød smag af modne mørke bær, krydderurter, krydderier, lidt mørk toast og lidt harmonisk egetræsvanilje. Super godt køb.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta m. kødsauce, medium kraftige retter af stegt eller grillet lam, oksekød eller lign.
- Pris pr. 3 liters BiB: Kr. 159,95. Tilbud uge 22+23 pr. 3 liter kr. 139,95.
- Forhandler: Meny/GobiVin tlf. 3613 0077. www.gobivin.dk
2015 Old Vine Zinfandel
Handcraft Artisan Collection, Lodi, California, USA. 14,5 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Let krydret, dejlig, saftig og behageligt fyldig rødvin, lang, lækker smag af modne sorte kirsebær, brombær og lidt sødme af syltede skovbær, peber, urter, mokka og vanilje.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta m. kødsauce, kraftige gerne krydrede retter af grillet kød eller pølser.
- Pris pr. 3 liters BiB: Kr. 199,95. Tilbud uge 22+23 pr. 3 liter kr. 179.
- Forhandler: Kvickly, SuperBrugsen tlf. 4386 4386. www.coop.dk
2016 Primitivo, Corte Aurelio
IGP. Salento, Italy. 13,5 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Frugtrig, fyldig og dejligt saftig rødvin, behageligt krydret og med lækker smag af modne mørke bær, strejf af lidt syltede blommer, urter, krydderier, mørk toast og blid egetræsvanilje.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta m. kødsauce, medium kraftige retter af lam, grillet svine- eller oksekød.
- Pris pr. 3 liter BiB: Kr. 119.
- Forhandler: Lidl Danmark. www.lidl.dk
