Forskeren Chris Langdon fra Oregon State University i USA var slet ikke på udkig efter den næste store hipster-snack, da han begyndte at gro en speciel stamme af tang for 15 år siden. Men det har han måske fundet. Det skriver CBS News ifølge Videnskab.dk.
Søl er en rød tang, som vokser langs Stillehavets og Atlanterhavets kyster. Den er fyldt med mineraler, vitaminer og antioxidanter - og så indeholder den 16 procent protein.
»Mit oprindelige mål var at finde en supereffektiv føde til øresneglen, fordi den er en delikatesse, specielt i Asien,« siger Langdon i en pressemeddelelse. Øresneglen er et sneglelignende bløddyr, som er populært på asiatiske restauranter.
Læs også hos Videnskab.dk: Se spektakulært billede af Danmark - taget fra rummet
Men da Langdon selv smagte på tangen, viste den sig at være usædvanligt smagfuld. I hvert fald hans egen version af den.
»I Europa har man brugt den traditionelle søl som pulver i smoothies eller som flager på mad, men den bliver ikke rigtig brugt i frisk form. Når man steger den, som jeg selv gjorde, så smager den af bacon - og det er en temmelig stærk baconsmag,« siger Chris Langdon til CBS News.
Chris Langdon har nu taget patent på sin stamme af den røde tang, og han arbejder på at få den i produktion som fødevare.
»Teoretisk set kunne man skabe en industri her i det østlige Oregon næsten lige så nemt, som du kunne ved kysten. Det eneste det kræver er en beskeden mængde havvand og noget solskin,« siger han til CBS News.
Andre artikler på Videnskab.dk:
Bacon-tampon helbreder livsfarligt næseblod
Dit kød skal erstattes af svampe, tang og alger
Hvorfor har vi mest lyst til sex om sommeren?
