Rosé-vin oplever i disse år en stigende popularitet. Tidligere var de søde eller halvsøde roséer ofte de mest populære.
Stilen går nu mod tørre, ofte sarte og elegante rosévine, og der fremstilles dejlige rosévine af høj kvalitet mange steder i vinverden, som – ud over terrassehygge – er velegnede til mange af sommerens lette retter.
Desuden kan man på butikshylderne finde et stigende udvalg af flotte, tørre mousserende roséer og champagner, som det fremgår af ugens anbefalinger, hvor den absolutte topvin, Cristal Rosé fra champagnehuset Louis Roederer, koster næsten 4.000 kr. Heldigvis findes der også glimrende køb til ca. 70 kr.
De billigste roséer bør drikkes kolde fra køleskabet – fem-seks grader - mens de mere kostbare bør nydes knap så kolde, nemlig ved otte-ti grader, så man bedre kan dufte og smage detaljerne i vinen.
Tim Vollerslev tester i denne uge 12 rosé-vine
Mateus, Baga & Shiraz
Sparkling Rosé, Brut, Sogrape Vinhõs, Portugal. 11,5 pct.
4 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Tør og let krydret, medium let mousserende, gode bobler, frisk frugtsmag af modne røde bær, æbler, pærer og krydderier.
- Velegnet til: Serveres v. 6⁰ som aperitif eller til tapas, pasta/salat m. rejer eller medium lette retter.
- Pris: Kr. 69. Tilbud ved køb af to i uge 23+24: Kr. 110.
- Forhandler: Føtex/Dansk Supermarked
2016 Grenache, Rosé
Villa Blanche, Calmel & Joseph, IGP. Pays dÓc, France. 12,5 pct.
4 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Medium let og tør rosévin, saftig, blød, rund frugtsmag af røde bær, moden fersken, urter, mineraler og et strejf af citrus.
- Velegnet til: Serveres v. 8⁰ til sandwich, lette retter som . stegt fisk,kylling eller salat.
- Pris: Kr. 89,95/ Tilbud ved køb af seks i uge 23+24: Kr. 69.
- Forhandler: AndrupVin.dk Tlf. 50 80 90 05 www.andrupvin.dk
2015 Chateau Gourran
Clairet, AOC. Bordeaux, France. 14 pct.
5 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Hoveddruen er cabernet. Harmonisk tør, kraftig clairet, flot, lang, karakterfuld smag af modne mørke bær, lidt tranebær og krydderurter.
- Velegnet til: Serveres v. 8⁰ til tapas, pasta eller retter af f.eks. kylling eller lam.
- Pris: Kr. 95. Tilbud ved køb af seks i uge 23+24: Kr. 75.
- Forhandler: oplyses på Tlf. 2048 5250 / www.gourran.dk
2016 Xavier, Rosé
Dentelles, AOC. Côtes-du-Rhône, France. 13,5 pct.
5 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Tør, medium let, krydret rosévin, lang rund frugtrig frisk smag af modne røde bær, frisk frugt lidt urter og lidt krydderier.
- Velegnet til: Serveres v. 8⁰ til pizza eller pasta, medium kraftige retter af f.eks. fjerkræ eller lyst kød.
- Pris: Kr. 119,95. Tilbud ved køb af seks i uge 23+24: Kr. 80.
- Forhandler: Supervin.dk. Tlf. 9892 1853
2015 Chateau des Baumelles
AOC. Bandol, France. 13,5 pct.
4 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Tør, medium let, med let krydret og frugtrig smag af modne røde og mørke bær og krydderurter.
- Velegnet til: Serveres v. 8⁰ til medium krydrede retter, f.eks muslinger m. urter, grøntsagsretter, lyst kød.
- Pris: Kr. 139. Tilbud ved køb af seks i uge 23+24: Kr. 85.
- Forhandler: Con Avec Vin & Spiritus, tlf. 2623 0379, www.conavec.dk
2015 Chateau Vignelaure
Rosé, AOC. Coteaux D'Aix en Provence, France. 13 pct.
5 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Let, tør, let krydret, flot frugtrig smag af modne røde bær, brombær, granatæble, strejf af peber og urter. Elegant. Godt tilbud.
- Velegnet til: Serveres v. 10⁰ til fisk og lette retter.
- Pris: Kr. 179. Tilbud ved køb af 12 i uge 23+24: Kr. 75.
- Forhandler: Nemlig.com tlf. 5339 0563 www.nemlig.com
2016 Spring Break
Rosé, Herbert Zillinger Niederösterreich, Austria. 11 pct.
4 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Zweigelt druen. Frisk og frugtrig, medium let, modne røde bær, tranebær og lidt krydderurter.
- Velegnet til: Serveres v. 10⁰ som aperitif eller til stegt fisk, pasta m. tomat, salat m. rejer.
- Pris: Kr. 135. Tilbud i uge 23+24 ved køb af 12: Kr. 99.
- Forhandler: Laudrup Vin Tlf. 4484 8086 www.laudrupvin.dk
2015 R Chateau Roubine
Rosé, Côtes de Provence, France. 13 pct.
5 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Frisk og tør, medium let, flot smag af modne skovjordbær, kirsebær, lidt frisk grapefrugt og krydderurter. Godt tilbud.
- Velegnet til: Kold 10⁰ aperitif, medium lette retter, f.eks. salat m. skaldyr, stegt fisk eller f.eks. kylling.
- Pris: Kr. 125. Tilbud ved køb af seks i uge 23+24: Kr. 110
- Forhandler: Vinslottet A/S Tlf. 4369 1162 www.vinslottet.dk
2016 Whispering Angel
Caves D´Esclans, Côtes de Provence, France. 13 pct.
5 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Medium fyldig, frisk, frugtrig, tør rosévin med lang saftig rund smag af skovjordbær, vilde hindbær, strejf af lime og krydderurter.
- Velegnet til: Serveres v. 10⁰ til røget laks, sushi, salat m. kylling, skaldyr eller lyst kød.
- Pris: Kr. 199,95. Tilbud i uge 23+24: Kr. 149,95.
- Forhandler: Theis Vine oplyser forhandler på tlf. 6266 1120. www.theis-vine.dk
Charles Mignon
Rosé, Brut, Cuvée Comte de Marne, Grand Cru. France. 12 pct.
5 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Fine bobler, Frisk og medium fyldig, tør, lang rund smag af røde bær, saftig fersken og frisk citrus. Et godt champagne-tilbud.
- Velegnet til: Serveres v. 10⁰ som aperitif eller til sushi, jordbær og medium krydrede retter.
- Pris: Kr. 590. Tilbud i uge 23+24: Kr. 295.
- Forhandler: Skjold Burne, Tlf. 4345 1422, www.skjold-burne.dk
NV. Blason, Rosé
Brut, Perrier–Jouët, Champagne, France. 12 pct.
4 ud af 6 stjerner
- Kommentar: Fine bobler, frisk, medium let, tør, frugtrig rosé champagne, smag af jordbær, hindbær, lidt ribs, strejf af citrus, modne røde æbler og lidt krydderurter.
- Velegnet til: Serveres v. 10⁰ som aperitif eller til sushi, muslinger, krebs mv.
- Pris: Kr. 499.
- Forhandler: Pernod-Ricard tlf. 4452 2074 pr-denmark.info@pernod-ricard.com
2009, Cristal, Rosé
Brut, Vintage, Louis Roederer, Champagne, 12 pct.
5 ud af 6 stjerner
- Kommentar: 70 pct. pinot noir, 30 pct. chardonnay-druer fra 1st cru-marker. Absolut blandt verdens fornemmeste, elegant, tør.
- Velegnet til: Serveres v. 12⁰ som aperitif eller til kaviar, sushi og hummer eller skaldyr.
- Pris: Kr. 3.900. Tilbud i uge 23+24: Kr. 3.500,-
- Forhandler: VinobleButikkerne/ Østjysk Vinforsyning. Tlf. 8755 9900 www.vinoble.dk
