Køb abonnement på PLUS og få adgang til alle Lene Hanssons kostplaner og guider. Få blandt andet  GO GREEN-kuren og

Jeg kender det fra mig selv. Sommer og godt vejr byder på mange hyggeligt grillaftener. Nogen gang bliver der spist lidt for meget - og når arbejdet igen kalder, og badedragt og sarong bliver lagt væk, så sidder bukserne lidt stramt.

Naturligvis skal du nyde sommerferien, og du kan også sagtens spise og nyde din grillmad. Og sætter du dig et mål for ikke at tage på i ferien, så kan det også lade sig gøre! Du skal blot foretage nogle valg, der gør at du holder vægten sommeren igennem - uden afsagn!

Her kan du se hvilken “grill-mad” der indeholder flest kalorier - og de sundere alternativer:

Pølser:

En almindelig pølse til grill indeholder ca. 180 kalorier. En standard knækpølse til grill indeholder ca. 330 kcal.

Et fransk hotdogbrød indeholder ca. 165 kcal og et almindeliget hvidt pølsebrød indeholder ca. 115 kcal.

En portion sennep giver ca. 30 kcal og en portion ketchup bidrager med 50 kcal.

Hurtigt kan en middag med 2 eller 3 pølser med det ”hele” og brød til komme op på 1.500 kcal. Det udgør for en kvinde ca 75% af det anbefalede daglige kalorieindtag. Tæller du i forhold til din BMR (basalstofskifte), så svarer det for mange til en dags ration af mad.

Vin og alkohol:

Det er vinens alkohol, der gør den kalorierig. Så vælger du alkoholfri vin, er der mange kalorier at spare. Typisk indeholder alkoholfri vin kun 30% af de kalorier, som den almindelige vin indeholder.

Champagne, hvidvin, rose og rødvin indeholder mellem 70 og 80 kalorier pr. 100 ml - vælger du sød hvidvin, kan du kommer op på næsten 100 kalorier pr. 100 ml.

Dessertvine kommer op på ca. 170 kalorier pr. 100 ml.

En flaske almindelig øl giver dig 125 kcal, mens en luksusøl næsten giver det dobbelte.

Et glas almindelig Gin og Tonic bidrager med 86 kcal og vælger du f.eks. en Mojito, der består af rom, lime, sukker, mynte og danskvand, får du ca. 200 kcal. White Russian er nok den største kaloriebombe med sine ca. 300 kalorier.

Hvad kan du vælge i stedet?

Vælg pølser uden brød

Spis salat til dine pølser

Vælg evt. andet kød til grillen - f.eks. kyllingebryst, fisk eller magert okse- og svinekød.

Vælg halv vin og halv danskvand /vand

Vælg drinks uden sukker i

Undgå de søde vine og dessertvinene – så tag hellere et glas almindelig vin mere

Buffet-restauranter på ferien

Er du ude og rejse og stadig gerne vil holde dine nye livsstil, kan en buffet sagtens være god for dig. Tag et valg og sig til dig selv:

Jeg undgår kulhydrater (brød, ris, pasta og kartofler) og vælger altid enten:

  • kød
  • fisk
  • fjerkræ
  • skaldyr
  • mejeriprodukter

- og kombinerer med grøntsager og salat … og ikke andet.

På den måde kan du faktisk undgå at tage på i vægt. Kan du også motionere lidt hver dag, hjælper det naturligvis også! Mange feriesteder har f.eks. en pool eller et fitness-område - væn dig til at svømme en god lang tur eller træn lidt hver dag.

Ugens 2 opskrifter - til to personer:

Rosenkålsuppe

  • ½ l vand
  • 20 store rosenkål
  • 1 grønsagsboullion terning
  • 1 tsk himmalaya salt
  • ½ tsk groft kværnet peber
  • 1 tomat

Sådan gør du:

Tag tre hele rosenkål fra - og halver resten. De halverede kål lægges i en gyde med vand, salt og peber. Lad det hele koge ind i ca. 20 minutter, hvorefter kål og væske hældes i en blender og blendes i et minuts tid.

Ved servering tilsættes 3-6 halverede blancherede rosenkål.

Pastasalat med timian

  • 150 g grov pastamuslinger
  • 3 spsk frisk timian
  • 1 stor grøn squash
  • 3 spsk olivenloie
  • 3 fed hvidløg
  • 1 hel grøn chili uden kerner
  • 1 cm revet ingefær
  • 1 bakke ruccolosalat
  • 1 spsk sojasauce
  • 1 håndfuld græskarkerner
  • 1 tsk kryddersalt

Pastaen koges efter anvisningen på pakken, dernæst skylles den i koldt vand og sættes til side. Imens skæres timian fint, squash rives på et rivejern. På en stegepande tilsættes nu olie, revet hvidløg og strimlet grøn chili Der skrues højt op for varmen på panden og der tilsættes nu revet ingefær, der omrøres. Herefter tilsættes ruccolosalaten og der skrues ned for varmen. Tilsæt nu sojasauce, græskarkerner og kryddersalt, rør godt rundt.

Lad retten simre nogle minutter, skru derefter op for varmen og tilsæt den afdryppede pasta. Det hele blandes og steges endnu 3 – 4 minutter, hvorefter retten er klar til servering. Spis en stor skål tomatsalat til retten, således at salaten udgør 2/3 del af portionen.