Kenan Seeberg
- Vi tager ingenting for givet, og det er ikke sikkert, at vi vinder i aften, siger NOMAs danske direktør Peter Kreiner til BT. Tre timer før årets opgør i London, hvor verdens bedste restaurant bliver kåret af de fornemste folk indenfor den globale restaurant-branche.

- Vi er enormt spændt og meget forventningsfulde, og personligt er jeg sgu også nervøs, må jeg indrømme. Og hvis det sker, så vil vi være enormt stolte og lykkelige, siger Peter Kreiner fra en taxa på vej til den store begivenhed i Guildhall, London.

Klokken 21.45 lokal London-tid (22.45 dansk tid) falder dommen, og der er meget på spil for den verdensberømte danske restaurant i København.

De tre sidste år er mesterkok og restaurantejer Rene Redzepi og hans direktør Peter Kreiner taget hjem med den ultimative anerkendelse man kan få i branchen. 
Kåret som indehavere af den bedste restaurant på kloden af den jury, der udgøres af cirka 800 eksperter, der tæller de mest anerkendte restaurant-branchefolk fra 26 regioner over hele verden.

Restaurant-verdenens svar på en Oscar i Hollywood eller en Gylden Palme i Cannes.

- Jeg kan ikke fortælle dig, om det er Michelin-stjernen eller denne her award, der er den vigtigste. Det er to afgørende ting, men de er meget forskellige, siger Kreiner i telefonen fra London:

- Regelen er, at hvert jurymedlem skal have spist på en af restauranterne de sidste 18 måneder, og jeg ved, at vi har haft besøg af rigtigt mange af medlemmerne indenfor det sidste år. De fortæller typisk hvem de er, når er på restauranten, fortæller Peter Kreiner til BT. 
 
- De sidste år har der været andre danskere herovre til konkurrencen, i år har jeg dog ikke set nogen. Men vi kender jo også mange af dem fra de andre restauranter rundt om i verden. Og der er nogle skarpe konkurrenter imellem, så vi håber på det bedste, men tager som sagt intet for givet. Det ville jo være fjerde år i træk, og det taler nok lidt imod, at vi vinder igen, siger Peter Kreiner, der nævner den brasilianske restaurant D.O.M. fra Sao Paolo som en mulig vinder.

- Mit eget bud er D.O.M. De er i hvert fald rigtigt gode konkurrenter, men der er også to-tre spanske restauranter, og en italiensk, og man ved aldrig, hvad der kan ske, eller i hvor høj grad juryen skeler til, at der skal ske noget nyt i toppen, siger Peter Kreiner.

- Uanset hvad så skal vi feste i aften. Vi er 12 fra restauranten herovre i alt, og hvis vi ikke vinder, så fejrer vi dem der gør det. Der er en rigtig god kollegial stemning og følelse herovre, og vi kender hinanden på kryds og tværs.

- NOMA har åbent i morgen (tirsdag), så der er nogen, der skal meget tidligt hjem med flyet, for at være klar til gæster i r
 estauranten. Men vi skal feste. Det er en stor begivenhed, lige meget hvad der sker.

Restaurant NOMA har vundet awarden '50 best Restaurants in the world' de sidste tre år.
De har ligget syv år på den prestigefyldte liste, og har derudover to stjerner i den internationale restaurantbibel, Michelin-guiden.