I otte år nåede Mette Helbæk og Flemming Schiøtt at drive den anmelderroste og populære restaurant og hotel 'Stedsans in the Woods'.
Stedet lå gemt i en svensk skov cirka to timers kørsel fra København og bød på 'fine dining' og overnatning uden strøm i små hytter.
Stedet slog sig især op på bæredygtighed og et forsøg på at drive en restaurant i ét med naturen.
Men nu skriver Politiken, at kogebogsforfatter og influencer Mette Helbæk og kokken Flemming Schiøtt har efterladt sig økonomisk kaos, 158 tønder med lort og mulige brud på den svenske miljølov.
Parret meddelte allerede i starten af året, at de blev nødt til at lukke Stedsans in the Woods på grund af konkurs. Samtidig lød det, at de aldrig ville røre restaurationsbranchen igen.
Udover lukningen fortalte parret, at de i stedet for det svenske eventyr kastede sig ud i et nyt på den anden side af jorden, i Guatemala sammen med deres tre børn. Her arbejder de på at åbne et hotel med en lille café.
Politiken skriver sammen med den svenske avis Dagens Nyheter, at det danske par har opbygget en skattegæld på 3,1 millioner svenske kroner.
Men det er ikke det eneste, som de to danskere har efterladt i Sverige.
For i byen Hyltebruk i Halland i Sydsverige står nu 155 tønder fyldt med lort fra de gæster, der gennem de seneste otte år har boet i hytterne. Ifølge de svenske myndigheder bliver afføringen ikke korrekt opbevaret, og det er i strid med miljølovgivningen.
»Det er miljøkriminalitet. Sådan må man ikke gøre, det er tydeligt«, siger Daniel Helsing, bygge- og miljøchef i Hylte Kommune, til Politiken om Stedsans in the Woods’ håndtering af spildevand og gæsternes afføring.
Politiken skriver, at de gennem en række dokumenter fra de svenske myndigheder har kortlagt, at parret, der tidligere har drevet en bæredygtig og ligeledes anmelderrost restaurant på toppen af en bygning i Københav i mange år, har opbygget den store skattegæld. En gæld der startede med parrets drivhus-restaurant Stedsans i København, der lukkede for over otte år siden, og siden er vokset og vokset.
På Stedsans hjemmeside står der, at de kunder der har booket og betalt ikke får deres penge tilbage, det gør de gæster heller ikke, der har købt et gavekort.
Et ophold i skoven hos det danske par kunne hurtigt løbe op i 10.000 kroner, hvis man spiste og overnattede, fremgår det af tidligere anmeldelser.
Til B.T. skriver Flemming Schiøtt, at han er ekstremt ked af at kunder, der har betalt og glædet sig til en god oplevelse, skal opleve dette - at de ikke kan få refunderet deres penge. Derudover afviser Flemming Schiøtt, at de har overtrådt miljøloven.
»Vi tabte en grotesk skattesag og med renters rente og gebyrer er den mange-doblet over 8 år. Vi har aldrig tjent store penge, desværre, og gælden var løbet op i, at vi skulle betale 50.000 om måneden blot for at den ikke skulle vokse (ca. 100.000 før skat). Vi var ikke enige, men grundet omvendt bevisbyrde, tabte vi. Gældssanering fik vi afslag på, forældelsesfrister blev 2 gange udsat efter at gælden blev stiftet,« skriver han til B.T. fra Guatemala.
På Instagram skriver Mette Helbæk, at hun og familien er under angreb fra mørke magter.
»Mange løgne, rygter og falske beskyldninger florerer,« skriver hun og fortæller, at hun har fået dødstrusler og bliver kaldt for færdelige ting.
