Den kendte kok Paul Cunningham vinker nu endegyldigt farvel til Michelin-restauranten Henne Kirkeby Kro.

Det fremgår af et opslag, som restauranten selv har delt på Instagram:

»Efter mange år med stor dedikation, og med behørig hensyntagen til helbredet og de krav, som livet i køkkenet stiller, har Paul besluttet, at denne sæson bliver hans sidste kapitel på Henne Kirkeby Kro,« lyder det.

Sidste år kom det frem, at den anerkendte køkkenchef havde fået sit ene ben amputeret.

Det skyldtes blandt andet Paul Cunninghams hektiske livsstil, som førte til, at han udviklede diabetes, hvilket øgede hans infektionsrisiko, lød det.

Et glasskår i foden førte efterfølgende netop til en infektion, der bredte sig til en knyste, og herefter var der ingen anden udvej end amputation af benet, som fandt sted i marts sidste år, fortalte han til Ekstra Bladet.

I den forbindelse stoppede han som køkkenchef på Michelin-restauranten, som han var med til at sikre en Michelin-stjerne i 2016 - og som han siden også fortsat har været tilknyttet.

»Pauls bidrag til Henne Kirkeby Kro gennem årene har været umådeligt stort og afgørende for kroens udvikling og succes,« lyder det i opslaget fra restauranten:

»Vi er dybt taknemmelige for den passion, dedikation og vision, han har bragt med sig i køkkenet. Hans kreativitet og engagement har løftet den kulinariske oplevelse og været med til at føre Henne Kirkeby Kro til nye højder.«

I opslaget lyder det, at Paul Cunningham nu får mulighed for at »afsætte mere tid til sit kunstneriske arbejde«.

»Hele teamet på Henne Kirkeby Kro takker Paul hjerteligt for hans enestående bidrag og ønsker ham al mulig succes i dette næste kapitel,« oplyses det.