Han var med til at ændre måden, Paris spiste på.

Nu er den franske stjernekok Bertrand Grébaut død.

Han blev blot 44 år, skriver The New York Times.

Dødsfaldet bliver bekræftet af kokkens nære ven og forretningspartner Théophile Pourriat på Instagram.

»Jeg har mistet min bedste ven, min kompagnon, min bror,« skriver Théophile Pourriat blandt andet.

De to stod sammen bag den anerkendte restaurant Septime i Paris, som åbnede i 2011 og tre år senere fik en Michelin-stjerne.

Bertrand Grébaut var kendt som en af de kokke, der gav det franske gourmetkøkken et mere moderne og afslappet udtryk.

Ifølge The New York Post blev Septime rost for sin levende fortolkning af det franske køkken uden de stive rammer, hvide duge og formelle spisesale, der ellers længe prægede landets finere restauranter.

Bertrand Grébaut havde ifølge Théophile Pourriat kæmpet mod sygdom til det sidste. Han fik konstateret kræft i 2025.

Septime og makkerparrets øvrige spisesteder holder nu lukket i tre dage i forbindelse med begravelsen.