Næsten som i Athen, men fritterne taber alligevel pusten.

ANMELDELSE: Kan Strangas på Frederiksberg levere ægte græsk gyros, der smager som en lille tur til Athen?

B.T. anmelder gyrosmenuen til 139 kroner og ser nærmere på smag, portionsstørrelse og fritter. For selv om kødet rammer næsten plet, er der et par ting, der trækker oplevelsen ned.

Gyros er Grækenlands kulinariske bevis på, at nogle af verdens bedste idéer opstår omkring et roterende spyd.

Hos Strangas på Frederiksberg virker idéen også. Kødet er saftigt, pitaen lun og tzatzikien sidder, hvor den skal. Men der er to problemer: Portionen er nærig og fritterne har mistet varmen.

Fritterne kunne have været fremragende. De er sprøde udenpå, bløde indeni og smager faktisk af kartoffel. Men temperaturen ødelægger festen. De er ikke kolde, bare heller ikke varme. Det gastronomiske ingenmandsland.

Kødet steger langsomt på et lodret spyd, hvor de yderste lag bliver sprøde og gyldne, før de barberes af i tynde skiver med en kniv, der har set mere action end en gennemsnitlig actionfilm.

Stramme speedos
Hvis döneren er storbyens travle natmad, er gyros dens afslappede græske fætter, der insisterer på olivenolie, solskin og stramme speedos.

Strangas’ version er saftig og sprødt uden at drukne i fedt, krydret uden at overdøve alt omkring sig og sprød nok til at minde dig om, hvorfor menneskeheden aldrig burde have opfundet fedtfattig kost. 

Marinaden træder frem, men ikke så meget, at den overtager scenen. Men der er bare ikke nok mad.

Det lune pitabrød holder sammen på saftigt svinekød, tomater, rødløg og en generøs klat tzatziki. Kombinationen fungerer præcis, som den skal. 

Resultatet er en klassisk græsk gyros, hvor fingrene bliver fedtede længe før den sidste bid er spist. Bravo. Det er sådan at det skal være.

Tweedjakke og slips
Min medspiser og jeg bestiller og sætter os udenfor på Falkoner Alle på Frederiksberg. 

Det er sommerdag, så hvis vi ikke kan sidde på en græsk taverna, er det et tiltrækkende alternativ.

Min medspiser har tweedjakke og slips på. Det sender tankerne tilbage til de klassiske græske pitaer i Aarhus, hvor den hvide dressing flød så gavmildt, at slips var en disciplin på niveau med ekstremsport.

Men han er ikke bekymret, og 5-10 minutter efter vi har bestilt vores mad, kommer en medarbejder ud med vores måltid. Det er god service. Al maden er pakket ind i stribet papir.

For nogen er det en ligegyldig detalje, men man bliver glad for striberne.

Kartofler i lunken limbo
Jeg bad om at få tzatziki til, men fik i stedet mayo. Fritter er så gode at det opvejer det.

Og fritterne er faktisk gode. Sprøde udenpå, bløde indeni og med den rette kartoffelsmag. Problemet er bare, at de ikke længere er varme. 

De er landet i den temperaturmæssige gråzone mellem ny-friteret og glemt. Og gode fritter uden varme svarer lidt til græsk sommer uden sol.

Og så er der portionen. For 139 kroner forventer jeg ganske enkelt lidt mere på tallerkenen. Gyrosen smager glimrende, men pitaen er forholdsvis lille, og portionen af fritter er heller ikke imponerende. 

Jeg gik ikke sulten derfra, men jeg gik heller ikke med følelsen af at have fået 139 kroners græsk gavmildhed.

Selve gyrosen er tæt på topklasse. Men små portioner, forkert dip og fritter, der har mistet varmen på vej fra frituren til bordet, koster. Det bliver en lille femmer.

VURDERING

Tommel op
God smag, tæt på perfekte fritter og et godt alternativ til traditionel fastfood.

Tommel ned
Fritterne var ikke varme nok og portionerne små

VI FIK
Pork Menu 139 kroner
Cola Zero: 20,00 kroner

Strangas Gyros på Frederiksberg
Falkoner Alle 22
2000 Frederiksberg