Man skal nyde julens tilbud på billige mejeriprodukter, mens man kan.
For snart bliver priserne på varer som mælk og smør højere end før julen.
Det vurderer markedsanalytiker Palle Jakobsen fra Agrocom i Jyllands-Posten.
»Priserne drives i vejret, fordi efterspørgslen stiger, og produktionen ikke gør det,« siger han til mediet.
Det er der én særlig årsag til, mener han: Trods en ekstraordinær høj indtjening i de seneste fire år tør landmændene ikke investere i at udvide deres produktion.
For klimaafgifter og frygten for fremtiden fylder i deres bevidsthed.
I 2034 skal de danske kvægstalde leve op til en række nye krav for at drive kvæg, som mange af landmændene ikke overholder lige nu.
Ifølge prognoser fra OECD og FAO vil det globale forbrug af mejerivarer stige med 19 procent frem mod 2033.