De senere år er ét stykke bagværk gået godt, gammeldags amok.
I større danske byer - især København - kan man dagligt stå længe i kø for at få en sød bid.
Det er ganske rigtigt fastelavnsbollen - og nu begynder bagværksbussen at køre igen.
Det er blevet en årligt tilbagevendende begivenhed, og flere bagerier annoncerer netop nu på Instagram, at det er tid.
Fastelavnsbollerne kommer på hylderne.
Både de nye, de gammeldags - og dem midt imellem.
Og fælles for dem - skal man gå ud fra tidligere års hårdt prøvede erfaringer - er de næppe søde ved din pengepung. De koster hurtigt 40-60 kroner på københavnske gourmetbagerier.
B.T.s meget uvidenskabelige, men meget vigtige, research rundt i forskellige afkroge af Instagram viser, hvor og hvad du nu kan få.
Og hvis vi begynder i den brede, folkelige fastelavnsbolle, der kan fåes andre steder end på københavnske brokvarterer, så lancerede Lagkagehuset for fem dage siden deres fastelavnsboller i sortimentet.
I Aarhus oplyser bageriet David Breadhead, at der kommer fastelavnsboller på hylderne netop i dag.
Og bevæger vi os så til de førnævnte brokvarterer, så er det også nu, bagerierne rører på sig.
Tidligt kom Amager-bageriet Alice, der tidligere har fået gode fastelavnsbolleanmeldelser, med en videreudvikling af deres fastelavnsbolle 5. januar. Den er med kardemomme, solbær og vaniljecreme.
Bageriet Brød på Enghave Plads skrev i går, at deres forskellige fastelavnsboller var landet på hylderne. De kører både en gammeldags med creme i og nogle svensk-inspirerede 'semla'-fætre i en croissant.
Gammel Kongevej-baserede Hart Bageri, der blev namedroppet i den populære 'The Bear'-serie på Disney Plus, har netop i dag annonceret fastelavnsbollens genkomst fra i dag.
Og hos Hart kan man forudbestille på nettet, så prisen også fremgår. Og du får altså ikke fastelavnsbolle til under 45 kroner her, blandt deres tre forskellige valgmuligheder.
Og sidst - men ikke mindst - lander fastelavnsbollerne hos bageriet Perron i morgen.
